Для получения crunchy, соленых огурцов идеально подойдет метод быстрой засолки. Выберите свежие и крепкие плоды, желательно сорта «Корнишон». Они лучше сохраняют хрустящесть при мариновании. Промойте огурцы холодной водой и замочите их на несколько часов. Это поможет им насытиться влагой, что важно для процесса.
Смешайте в емкости 1 литр воды, 2 столовые ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара. Можно добавить чеснок, укроп и черный перец для аромата. Залейте огурцы подготовленным раствором, убедившись, что они полностью покрыты жидкостью. Закройте крышкой или используйте пищевую пленку для герметичности.
Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2-3 дня. В течение этого времени периодически проверяйте их на вкус. После достижения желаемой солености отправьте огурцы в холодильник. Они станут отличной закусочной либо дополнением к основному блюду. Простой и быстрый способ дарит яркие вкусы и сохраняет весь аромат лета в каждой банке.
Описание приготовления:
Для засолки огурцов выберите свежие, крепкие овощи длиной до 10 см. Перед началом подготовки тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на 2-3 часа. Это поможет овощам сохранить хрустящие качества при засолке.
Состав ингредиентов:
Приготовьте следующие ингредиенты: 1 кг огурцов, 1 л воды, 100 г соли, 3-4 зубчика чеснока, несколько веточек укропа и черный перец горошком по вкусу. Эти компоненты гарантируют насыщенный и ароматный вкус готовых огурцов.
Процесс засолки:
В воде растворите соль, доведите до кипения, затем охладите до комнатной температуры. На дно чистой банки положите укроп, зубчики чеснока и горошины перца. Заполните банку огурцами, плотно укладывая их. Залейте огурцы охлаждённым соляным раствором так, чтобы они были полностью погружены. Закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3-5 дней.
После этого переместите банку в холодное место. Спустя 2-3 недели огурцы будут готовы к употреблению. Их можно хранить в холодильнике или подвале до нескольких месяцев. Подавайте к столу как закуску или используйте в салатах!
Состав / Ингредиенты:
Для засолки огурцов по простому рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:
– 1 кг свежих огурцов. Выбирайте плотные и не перезревшие плоды для лучшего результата.
– 2-3 зубчика чеснока. Чеснок добавит особый аромат и пикантность.
– 1 литр воды. Вода должна быть очищенной или родниковой.
– 50 г соли. Оптимально использовать крупную пищевую соль без добавок.
– 1 ст. л. сахара. Сахар сбалансирует вкус и придаст легкую сладость.
– 1 ч. л. уксуса (по желанию). Уксус добавит кислинку и поможет сохранить хрустящесть огурцов.
– Специи по вкусу: укроп, черный перец горошком, лавровый лист. Эти добавки преобразят соления вкусом и ароматом.
Соблюдая этот список ингредиентов, получите вкусные, хрустящие огурцы, которые украсить каждый стол.
