Хотите порадовать своих близких вкусным и изысканным блюдом? Приготовьте волованы с грибами! Это не только аппетитное, но и простое в исполнении лакомство. Сборные ингредиенты, приятное сочетание текстур и ароматы сделают ваше застолье по-настоящему запоминающимся.
Начните с выбора свежих грибов: шампиньоны или вешенки идеально подойдут. Изучите простые рецепты начинки, в которые можно добавить сливки или сыр для глубины вкуса. Не забудьте о луке – он добавит яркость и влажность вашей начинке. Используйте готовые тестовые оболочки, чтобы сократить время на приготовление и сосредоточиться на наполнении.
Запекайте волованы до золотистой корочки и наслаждайтесь их хрустящей текстурой, которая прекрасно дополнит сочность грибов. Подавайте горячими, украсив зеленью для визуального эффекта. Уверены, ваше блюдо станет звездой любого ужина!
Описание приготовления:
Отлично подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся свежие грибы, луковица, сливочное масло, мука, молоко, соль и перец. Используйте шампиньоны или лесные грибы на свой вкус.
Этап 1: Подготовка грибов
Очистите грибы от грязи. Нарежьте их мелкими кубиками. На разогретой сковороде растопите 30 граммов сливочного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте грибы. Обжаривайте на среднем огне 10-15 минут, пока вся влага не выпарится.
Этап 2: Соус и сборка
В отдельной кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте 2 столовые ложки муки и тщательно перемешайте. Постепенно влейте 300 мл молока, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Уварите до загустения, затем приправьте солью и перцем.
Смешайте грибы с соусом, заполняйте полученной начинкой волованы, заранее разогретые в духовке. Выпекайте при температуре 180°C около 10 минут. Подавайте горячими, они отлично сочетаются с зеленью.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления волованов с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто (слоеное) — 500 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 большая головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Сметана — 100 г
- Твердый сыр — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Для аромата добавьте немного растительного масла для жарки и щепотку мускатного ореха. Такой набор позволит создать гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Подбор грибов:
Шампиньоны легко доступны, но также можно использовать лесные грибы, такие как белые или подосиновики. Они придадут блюду особенный аромат и вкус.
Варианты начинки:
Попробуйте добавить в начинку немного печеного перца или оливок для разнообразия. Фета или козий сыр также отлично сочетаются с грибами, создавая пикантный вкус.
Калорийность волованов с грибами
Волованы с грибами представляют собой не только вкусное, но и достаточно питательное блюдо. На 100 граммов порции обычно приходится около 250-300 калорий. Это значение может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и способа приготовления. Например, добавление сливочного масла в начинку увеличивает калорийность, тогда как использование обезжиренного сыра или йогурта поможет снизить ее.
Основная часть калорийности приходится на тесто и начинку. Тесто, в основном состоящее из муки и масла, содержит около 200 калорий на 100 граммов. Грибная начинка, в зависимости от вида грибов, содержит от 20 до 50 калорий на 100 граммов. Шампиньоны, например, являются менее калорийными по сравнению с лесными грибами.
Для более легкого варианта используйте ржаную муку для теста, что снизит калорийность и повысит пищевую ценность заказа. Также можно экспериментировать с добавлением овощей, таких как шпинат или перец, которые обогатят блюдо полезными веществами и при этом не добавят много калорий.
Такой подход позволяет наслаждаться волованами с грибами, соблюдая при этом баланс калорийности в рационе. Учитывайте размеры порций и особенности ваших предпочтений, чтобы достичь желаемого результата в питании.
Как приготовить «Волованы с грибами»
Ингредиенты
- Готовые тарталетки (волованы) – 12 штук
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Сметана – 150 г
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Приготовление
- Нарежьте шампиньоны и лук мелкими кусочками. Чеснок измельчите.
- Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте к луку шампиньоны и чеснок. Готовьте до золотистого цвета грибов.
- Добавьте сметану, соль и перец. Протушите смесь несколько минут, пока не станет кремообразной.
- Заполните волованы грибной начинкой. Украсить зеленью перед подачей.
Подавайте готовые волованы горячими или тёплыми. Приятного аппетита!
