Попробуйте приготовить винегрет по-украински. Это блюдо сочетает в себе яркие вкусы и полезные ингредиенты. Начните с выбора свежих овощей.
Ингредиенты
- 300 г свеклы
- 200 г картофеля
- 200 г моркови
- 150 г квашеной капусты
- 100 г соленых огурцов
- 50 г лука, мелко нарезанного
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Отварите свеклу, картофель и морковь до готовности. Лучше всего это делать в отдельной кастрюле для каждого овоща.
- После варки остудите овощи и очистите их от кожуры.
- Нарежьте свеклу, картофель и морковь кубиками одинакового размера. Это позволит блюду выглядеть аккуратно.
- Смешайте нарезанные овощи в глубокой миске, добавьте квашеную капусту и соленые огурцы, нарезанные кубиками.
- Добавьте лук и заправьте винегрет растительным маслом. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Советы по подаче
Винегрет лучше всего подавать охлажденным. Можно украсить блюдо свежей зеленью: укропом или петрушкой. Это добавит свежести и улучшит презентацию.
Изменение рецепта
В зависимости от предпочтений, вы можете добавить в винегрет вареные яйца или зеленый горошек. Это придаст блюду новые нотки вкуса.
Хранение
Если остался винегрет, храните его в холодильнике в плотно закрытой посуде. Он сохраняет свои свойства до трех дней. Однако свежеприготовленный всегда вкуснее.
Описание приготовления:
Отварите картофель, морковь и свеклу в мундире до готовности. Обычно на это уходит 30-40 минут. Охладите овощи, затем очистите их и нарежьте кубиками. Нарезка должна быть равномерной, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.
Приготовьте квашеную капусту и маринованные огурцы. Измельчите огурцы и добавьте их к остальным овощам. Капусту можно использовать без предварительной обработки, но если она слишком кислая, промойте её под холодной водой.
Лук порежьте мелко и обжарьте на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Это придаст салату легкую сладковатую нотку. Обжаренный лук добавьте в общую массу, перемешивая её.
Заправьте винегрет растительным маслом, солью и свежемолотым перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они пропитались заправкой. Дайте салату настояться 15-20 минут в холодильнике перед подачей. Это поможет вкусам объединиться.
Подавайте винегрет в глубоком салатнике, украсив зеленью. Приятного аппетита!