Чтобы приготовить вкусную вертуту на сковороде, понадобится простое тесто и начинка по вашему вкусу. Следуйте этому рецепту, и у вас получится аппетитное блюдо, которое легко удивит домашних.
Ингредиенты
- Для теста:
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- Для начинки:
- 300 г картофеля
- 150 г сыра (например, брынзы)
- 1 луковица
- Специи по вкусу
Приготовление вертуты
Шаг 1: Тесто
Смешайте муку с солью в глубокой миске. Постепенно добавляйте теплую воду и растительное масло. Замесите эластичное тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Уберите его в пакет на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шаг 2: Начинка
В отварном и охлажденном картофеле сделайте пюре. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. Смешайте картофель и лук, добавьте натертый сыр и специи по вкусу.
Шаг 3: Формирование и жарка
Разделите тесто на несколько частей. Каждую раскатайте в тонкую лепешку. На одну половину лепешки положите начинку, закройте другую половиной. Плотно прижмите края.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте вертуты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут. Обжаренные вертуты можно подавать горячими, со сметаной или соусом по вкусу.
Этот простой и сытный рецепт отлично подойдет для семейного ужина или угощения для гостей. Экспериментируйте с начинкой, добавляя грибы, шпинат или мясо. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте 2 стакана муки с 1/2 чайной ложки соли. Постепенно добавляйте 1 стакан воды, замешивая мягкое, эластичное тесто. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Подготовка начинки
Тем временем займитесь начинкой. Вам понадобятся 300 граммов свежих шпината и 200 граммов мягкого сыра. Промойте шпинат, обсушите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до уменьшения объема. Остудите и смешайте с сыром. Добавьте по вкусу соль и перец.
Формирование и жарка вертуты
После того как тесто настоялось, разделите его на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусок в тонкий круг. В центр выложите начинку и аккуратно заверните в форму конверта. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла, а затем обжаривайте вертуту с обеих сторон до золотистой корочки. Каждая сторона займет около 3-4 минут.
Подавайте горячими со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!