Приготовление тарт татен с бисквитным тестом станет настоящим кулинарным событием на вашем столе. Этот десерт сочетает в себе карамелизованные яблоки и легкость бисквита, что создает уникальный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Для бисквитного теста:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 120 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 70 г масла растительного
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Для начинки:
- 6-8 крупных яблок
- 150 г сахара
- 50 г масла сливочного
- Корица по вкусу
Приготовление
1. Подготовка начинки. Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки. В сковороде растопите сливочное масло с сахаром, добавьте яблоки и корицу. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не пропитаются карамелью. Уберите с огня и дайте немного остыть.
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их на дольки. В сковороде растопите сливочное масло с сахаром, добавьте яблоки и корицу. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не пропитаются карамелью. Уберите с огня и дайте немного остыть.»>
2. Приготовление бисквитного теста. Взбейте яйца с сахаром до легкой и пышной консистенции. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яичную массу, аккуратно перемешивая. Влейте растительное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте до однородной массы.
Взбейте яйца с сахаром до легкой и пышной консистенции. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку в яичную массу, аккуратно перемешивая. Влейте растительное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте до однородной массы.»>
3. Сборка тарт татен. Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы для запекания выложите карамелизованные яблоки, равномерно распределив их по поверхности. Сверху аккуратно выложите бисквитное тесто, равномерно покрывая яблоки.
Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы для запекания выложите карамелизованные яблоки, равномерно распределив их по поверхности. Сверху аккуратно выложите бисквитное тесто, равномерно покрывая яблоки.»>
4. Выпекание. Поместите тарт в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.
Поместите тарт в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой – она должна выходить сухой.»>
5. Подача. Дайте тарту немного остыть, затем переверните его на тарелку, как с флипом. Подавайте теплым или холодным, можно добавить шарик мороженого или взбитые сливки.
Дайте тарту немного остыть, затем переверните его на тарелку, как с флипом. Подавайте теплым или холодным, можно добавить шарик мороженого или взбитые сливки.»>
Тарт татен с бисквитным тестом порадует вас и ваших близких своим необычным вкусом и текстурой. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и устелив дно пергаментной бумагой. Это поможет вам без проблем извлечь тарт после выпекания. Включите духовку и установите температуру на 180 градусов Цельсия.
Для начинки очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте их крупными дольками. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и подождите, пока он не начнет карамелизироваться. Выложите яблоки в сковороду, перемешайте, позволяя им покрыться карамелью. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут, чтобы яблоки немного размялись, но сохранили форму.
Приготовьте бисквитное тесто, взбив яйца с сахаром до белой пены. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая до однородной массы. Масса должна быть легкой и воздушной. Перелейте тесто на кармелизированные яблоки в форме, равномерно распределяя его по поверхности.
Запекайте тарт в предварительно разогретой духовке около 30-40 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки: она должна выходить сухой. Дайте тарту остыть в форме 10-15 минут, затем осторожно переверните его на тарелку.
Подавайте тарт теплым или комнатной температуры с шариком мороженого или взбитыми сливками. Убедитесь, что десерт хорошо пропекся и не пересушен. Наслаждайтесь насыщенным вкусом яблок в сочетании с нежным бисквитом!
