Для идеального свиного карбоната в рукаве, выберите кусок мяса весом около 1-1.5 килограмма. Такой размер обеспечит равномерное приготовление и сочность. Натрите карбонат смесью из соли, перца, чеснока и ваших любимых специй. Это придаст мясу насыщенный вкус.
Перед запеканием не забудьте замариновать карбонат минимум на пару часов, а лучше на ночь. Для маринада идеально подойдут оливковое масло, лимонный сок и свежие травы. Такой подход сделает мясо мягким и ароматным. Запекайте свинину в предразогретой до 180°C духовке в течение 1-1.5 часов. Использование рукава поможет сохранить все соки, а также защитит мясо от пересушивания.
Проверяйте готовность с помощью термометра: внутренняя температура должна достигать 75°C. Когда карбонат готов, дайте ему отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой. Это позволит сокам равномерно распределиться, а мясо станет еще более нежным. Подавайте с гарниром из запеченных овощей или картофеля, и ваше блюдо станет настоящим украшением стола!
Описание приготовления:
Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте свиной карбонат: промойте его под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами.
Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок, соль и черный перец. Обмажьте мясо маринадом, заверните в пленку и оставьте на 1-2 часа для пропитывания вкусом.
Запекание в рукаве
Переложите карбонат в кулинарный рукав, добавьте любимые овощи, такие как картофель, морковь и лук, для дополнения вкуса. Завяжите рукав с обеих сторон. Это позволит сохранить сочность мяса.
Поместите рукав на противень и отправьте его в разогретую духовку. Запекайте около 1,5 часов. В середине процесса можно аккуратно перевернуть рукав, чтобы мясо равномерно пропеклось.
Подача
По завершении времени встряхните рукав, чтобы создать пар, затем аккуратно разрежьте. Подавайте карбонат с гарниром из запеченных овощей или свежим салатом. Нежное мясо с характерным ароматом порадует ваших близких.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свиного карбоната в рукаве вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Свиной карбонат — 1-1.5 кг.
- Соль — по вкусу.
- Чёрный перец — по вкусу.
Приправы и добавки:
- Чеснок — 4-5 зубчиков, нарезанных мелко или пропущенных через пресс.
- Паприка — 1-2 чайные ложки для аромата и цвета.
- Оливковое масло — 2-3 столовые ложки для смазывания мяса.
- Травы — розмарин или тимьян, по желанию.
Выберите качественные ингредиенты, чтобы обеспечить отменный вкус и текстуру готового блюда. Хорошо подобранные специи подчеркнут нежность свинины и создадут гармоничное сочетание вкусов.
