Приготовьте свиную отбивную с грибами в соусе, и вы удивите всех ароматной и насыщенной едой, которая идеально подойдет как для праздника, так и для обычного ужина. Используйте отборное мясо, чтобы достичь максимального вкуса. Отбивные лучше всего готовить из свежей свинины, слегка отбивая их, чтобы они были более нежными.
Для соуса выберите шампиньоны или лесные грибы — это придаст вкусу богатство и глубину. Обжарьте грибы с луком на оливковом или сливочном масле, добавляя белое вино для легкой кислинки. Это сочетание не только усиливает вкус грибов, но и делает соус более ароматным.
Завершите блюдо сливками и специями, чтобы создать идеальный дип для отбивной. Не забудьте про свежую зелень на финальной стадии приготовления: петрушка или укроп сделают вашу подачу не только более аппетитной, но и добавят изысканность.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте свиные отбивные, отобрав свежие и мясистые куски. Обработайте их мясной молотком, чтобы они стали более нежными. Затем приправьте солью и перцем с обеих сторон, оставив на несколько минут, чтобы они пропитались специями.
На сильном огне разогрейте сковороду с растительным или оливковым маслом. Обжарьте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки, затем уберите их на тарелку. В той же сковороде добавьте порезанные грибы, обжаривайте до золотистого цвета, добавив в конце немного чеснока для аромата.
После этого введите сливки, хорошо перемешайте. Дайте соусу покипеть несколько минут, чтобы он немного загустел. Верните отбивные обратно на сковороду и аккуратно доведите до готовности, позволяя им пропитаться грибным соусом.
Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью. Прекрасным гарниром станут картофельное пюре или отварной рис, которые прекрасно впитают сливочный соус.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления свиной отбивной с грибами в соусе вам понадобятся:
- Свиная отбивная – 2 штуки, весом около 200-250 г каждая.
- Грибы – 200 г свежих шампиньонов или других по вашему выбору.
- Лук – 1 средняя головка для аромата.
- Чеснок – 2 зубчика, измельчённых для пикантности.
- Сметана – 150 г, которая добавит кремового вкуса к соусу.
- Куриный бульон – 100 мл для насыщенности соуса.
- Масло растительное – 2-3 столовые ложки для жарки.
- Соль и перец – по вкусу для приправы.
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения и свежести.
В этом рецепте выберите качественные ингредиенты, чтобы получить насыщенный вкус. Свинина должна быть свежей, а грибы – крепкими и без повреждений. Это создаст гармоничное сочетание для вашего блюда.
