Суп из щавеля – отличный способ добавить свежие вкусы в ваше меню. Эта легкая и освежающая версия блюда идеально подходит для весеннего обеда или ужина. В сочетании с картофелем и яйцом он становится сытным, но не перегружает желудок.
Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся свежие листья щавеля, которые легко найти на рынке или в магазине. Щавель не только придаёт блюду приятный кисловатый вкус, но и богат витаминами, что делает его полезным для здоровья. Такие всеобъемлющие ингредиенты, как картофель, морковь и лук, делают суп насыщенным и ароматным.
При приготовлении супа щавель добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его цвет и свойства. Этот простой трюк позволит насладиться всеми его качествами и сделать блюдо более аппетитным. Если хотите удивить домашних, подайте суп с ложечкой сметаны – это подчеркнёт уникальный вкус щавеля и добавит кремовой текстуры.
Описание приготовления:
Сначала промойте свежий щавель под холодной водой и обсушите. Удалите твердые стебли и нарежьте листья небольшими кусочками. В кастрюлю налейте очищенную воду или овощной бульон и доведите до кипения.
Добавьте нарезанный щавель в кипящую жидкость. Уменьшите огонь и варите 5-7 минут до мягкости. Не забывайте периодически помешивать, чтобы предотвратить пригорание.
В отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте к луку мелко порезанный картофель и жарьте еще 3-5 минут. Затем переместите эту смесь в суп.
Добавьте специи: соль, перец и несколько лавровых листьев для аромата. Если хотите, можно добавить немного сливок для кремовой текстуры. Варите все вместе еще 10 минут, после чего снимите с огня.
Перед подачей украсьте блюдо свежими травами, например, укропом или петрушкой. Подавайте суп горячим, он отлично сочетается с ржаным хлебом или гренками.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного супа из щавеля вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Щавель свежий – 250 г, тщательно промытый и нарезанный.
- Картофель – 2-3 штуки, очищенные и нарезанные кубиками.
- Луковица – 1 шт., мелко нарезанная.
- Морковь – 1 шт., натертая на крупной терке.
- Овощной или куриный бульон – 1,5 литра.
- Соль – по вкусу.
- Чёрный перец молотый – по вкусу.
- Сметана – для подачи, по желанию.
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов и текстур, обеспечивая насыщенность и аромат вашего супа.
Можно экспериментировать с добавлением зелени, такой как укроп или петрушка, для дополнения вкусовых нюансов. Также подойдут куриные яйца, которые добавят насыщенности и сделают блюдо еще более сытным.
Как приготовить «Суп из щавеля»
Для приготовления супа из щавеля подготовьте ингредиенты: 300 г свежего щавеля, 2 картофелины, 1 луковицу, 1 морковь, 2 литра воды и 150 мл сметаны. При желании добавьте варенное яйцо и зелень для украшения.
: 300 г свежего щавеля, 2 картофелины, 1 луковицу, 1 морковь, 2 литра воды и 150 мл сметаны. При желании добавьте варенное яйцо и зелень для украшения.»>
Начните с подготовки овощей. Лук и морковь нарежьте мелко, картофель – кубиками. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.
. Лук и морковь нарежьте мелко, картофель – кубиками. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь до мягкости.»>
Добавьте картошку, влейте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Когда картофель готов, добавьте тщательно промытый щавель. Варите еще 5 минут. Не забывайте пробовать на вкус и при необходимости добавлять соль и перец.
пробовать на вкус и при необходимости добавлять соль и перец.»>
Снимите суп с огня, дайте немного настояться. При подаче добавьте по ложке сметаны и, если хотите, нарезанное вареное яйцо. Украсить свежей зеленью для яркости.
Суп из щавеля готов! Подавайте горячим для лучшего вкуса.
