Для шашлыка идеально подходит соус на основе томатной пасты. Он придаёт мясу сочность и насыщенный вкус. Чтобы приготовить такой соус, вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени.
Ингредиенты
- 200 г томатной пасты
- 1 головка чеснока
- 1 стакан воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- ½ ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка паприки
- Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Приготовление
- На сковороде разогрейте растительное масло.
- Измельчите чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
- Влейте стакан воды, тщательно перемешайте.
- Добавьте соль, сахар, черный перец и паприку. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите соус 10-15 минут, чтобы он немного загустел.
- Снимите с огня, добавьте мелко нарезанную зелень. Перемешайте.
- Дайте соусу немного остыть перед подачей.
Советы по подаче
Такой соус прекрасно сочетается с мясом, овощами на гриле и даже с картофелем. Можно подавать его как отдельно, так и вместе с шашлыком. Нанесите его на мясо за несколько минут до готовности, чтобы сохранить аромат специй и свежесть зелени.
Хранение
Если остался соус, храните его в герметичной посуде в холодильнике до 5 дней. Перед употреблением можно слегка подогреть.
Этот соус из томатной пасты – отличный способ добавить немного ярких вкусов к вашему шашлыку. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты: возьмите 200 мл томатной пасты, 3-4 зубчика чеснока, 1 среднюю луковицу, 1-2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку сахара, 1-2 чайные ложки соли, черный молотый перец по вкусу, а также ваши любимые специи: сушеный орегано, базилик или паприку.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте их до золотистого цвета. Это позволит раскрыть их ароматы и добавить глубину вкуса соусу.
Добавьте к луку и чесноку томатную пасту, перемешайте и готовьте около 5 минут на среднем огне. Затем добавьте сахар, соль и перец. Эти ингредиенты сбалансируют кислотность томатов и придадут соусу гармоничность.
Для завершения добавьте выбранные специи. Перемешайте и дайте соусу покипеть на маленьком огне еще 10-15 минут, чтобы все вкусы объединились. Соус должен слегка загустеть.
После приготовления охладите соус до комнатной температуры. Его можно подавать как соус для шашлыка или маринад, делая ваше блюдо более насыщенным и вкусным.