Приготовьте сочные котлеты из кальмаров, и вы порадуете свою семью новинкой на обеденном столе. Эти нежные и ароматные котлеты не только удивляют вкусом, но и размещают полноценный источник белка в вашем рационе.
Начните с чистки свежих кальмаров. Вырежьте внутренности и тщательно промойте тушку, убрав пленку. Нарежьте кальмары небольшими кусочками. Используйте блендер для измельчения, чтобы достичь однородной текстуры, избегая при этом превращения в фарш.
Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и любимые специи. Не забудьте про панировочные сухари для структуры и яйца в качестве связывающего агента. Замесите массу до получения однородной консистенции. Формируйте котлеты и обжаривайте на сковороде с растительным маслом, чтобы добиться золотистой корочки.
Подавать котлеты лучше всего с гарниром из овощей или легким салатом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала возьмите свежие кальмары, тщательно их очистите и промойте под холодной водой. Нарежьте кальмары на небольшие кусочки для облегчения процесса измельчения. Используйте мясорубку или блендер, чтобы получить однородный фарш, добавьте к нему соль и черный перец по вкусу.
В отдельной миске смешайте фарш из кальмаров с измельченными луком и чесноком. Лук добавит сладость, а чеснок придаст насыщенный аромат. Затем добавьте 1-2 яйца для связывания ингредиентов и немного панировочных сухарей, чтобы котлеты не распадались во время жарки. Перемешайте массу до однородности.
Формирование котлет
Сформируйте небольшие котлеты, придавая им округлую или овальную форму. Для равномерного приготовления обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях перед жаркой. Это создаст аппетитную корочку.
Жарка котлет
Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Убедитесь, что котлеты прожарились внутри, если сомневаетесь, проверьте одну из них, разрезав.
Подавать готовые котлеты можно с различными гарнирами: рисом, картофельным пюре или свежими овощами. Не забудьте добавить соус, который подчеркнет вкус кальмаров. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для сочных котлет из кальмаров подготовьте 500 граммов очищенных кальмаров. Нарежьте их на небольшие кусочки для удобства. Добавьте 1 среднюю луковицу, предварительно измельченную в блендере или натертую на терке. Это придаст котлетам сочность и аромат.
Вмешайте в смесь 1 яйцо, что поможет связать все ингредиенты. Стандартная порция панировочных сухарей (примерно 100 граммов) добавит текстуру и предотвратит разваливание котлет при жарке. Приправьте массу солью и черным перцем по вкусу.
Для аромата добавьте 1-2 зубчика чеснока, измельченных в пресс. Можно украсить блюдо свежей зеленью, используя укроп или петрушку – порубите их и вмешайте в фарш. При желании добавьте немного лимонного сока для легкой кислинки.
Не забудьте о растительном масле для жарки. Разогрейте сковороду перед добавлением котлет, чтобы они приобрели румяную корочку и остались внутри сочными.
