Рецепт слоеных коржиков
Готовьте слоеные коржики по следующему рецепту:
- Ингредиенты:
- 1 упаковка слоеного теста (500 г)
- Яйцо для смазывания
- Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Раскатайте тесто до толщины 3-4 мм и нарежьте на квадраты размером 10х10 см.
- Выложите квадраты на противень, застеленный пергаментом, и намажьте взбитым яйцом.
- Сделайте небольшие надрезы по краям каждого квадрата, чтобы коржики легче поднимались.
- Выпекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
Приготовление заварного крема
Для заварного крема используйте следующие ингредиенты:
- Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 4 яичных желтка
- 100 г сахара
- 40 г муки
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Приготовление:
- Нагрейте молоко в кастрюле до появления пара, но не доводите до кипения.
- В отдельной миске смешайте желтки, сахар и муку.
- Аккуратно влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Верните смесь обратно в кастрюлю и доведите до загустения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Добавьте ванильный экстракт и дайте крему остыть.
Сборка коржиков
Совершите сборку слоеных коржиков:
- Каждый коржик разрежьте пополам.
- На нижнюю половину выложите щедрый слой заварного крема.
- Накройте второй половинкой коржика и слегка придайте форму.
- При желании, украсьте сахарной пудрой или шоколадной глазурью.
Советы по подаче
Подавайте коржики с чашечкой черного чая или кофе. Они идеально подойдут для угощения гостей или просто для семейного чаепития. Храните коржики в холодильнике, чтобы они оставались свежими.
Приятного аппетита! Уверен, вам понравится эта простая и изысканная выпечка.
Описание приготовления:
Прежде всего, подготовьте тесто для коржиков. Смешайте муку, масло и соль до образования крошки. Постепенно добавьте холодную воду и замесите мягкое тесто. Оберните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт, затем нарежьте его на квадратные или круглые коржики. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке до золотистой корочки, около 15–20 минут. Следите, чтобы они не подгорели.
Теперь перейдите к заварному крему. В кастрюле смешайте молоко, сахар и яичные желтки. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Как только крем начнет загустевать, добавьте ваниль и охлажденное масло. Уберите с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Соберите слоеные коржики, промазывая каждый коржик заварным кремом. Чередуйте слои, чтобы создать аппетитную структуру. В завершение посыпьте верхушку коржиков сахарной пудрой или украсьте шоколадом для красоты.
