Приготовьте сливочный соус «Карри», чтобы добавить яркие ореховые нотки в свои блюда. Этот соус отлично дополняет курицу, рыбу или овощи и придаст любому блюду особый шарм. Начните с обжарки мелко нарезанного лука и чеснока на сливочном масле, чтобы соус зарядился ароматами.
Добавьте в сковороду смесь специй: карри, куркуму и кориандр. Эти компоненты создают уникальный восточный вкус, который легко подчеркнуть сливками. Используйте только качественные сливки высокого процента жирности – они придадут соусу всю необходимую кремовость.
Не забывайте добавлять немного лимонного сока для баланса вкусов. Такой элемент весело контрастирует с насыщенностью сливок и делает соус более легким и свежим. Приготовление этого соуса займет всего 15 минут, а результат приятно удивит ваших близких и гостей!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты: лук, чеснок, имбирь и специи для карри. Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь измельчите.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем введите чеснок и имбирь, продолжая готовить около минуты, пока не появится аромат.
Добавьте специи карри: куркуму, кориандр, кумин и немного черного перца. Хорошо перемешайте и дайте специям прогреться, это откроет их вкус.
Влейте кокосовое молоко и тщательно перемешайте. Доведите соус до легкого кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-7 минут. Это позволит соусу загустеть и смешать все ароматы.
Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или щепотку сахара для баланса.
Подавайте соус горячим, его можно использовать для поливки овощей, курицы или рыбы. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления сливочного соуса «Карри» подготовьте следующие компоненты:
Первым делом возьмите 200 мл жирных сливок. Они придадут соусу необходимую нежность и кремовую текстуру.
Добавьте два столовых ложки муки. Это поможет загустить соус и сделает его структуру более насыщенной.
Не забудьте о карри-порошке. Используйте одну-две чайные ложки в зависимости от желаемой интенсивности вкуса. Он станет основным акцентом соуса.
Для аромата добавьте зубчик чеснока, измельчённого или натёртого на тёрке.
Одна маленькая луковица, нарезанная кубиками, создаст дополнительный слой вкуса. Обжарьте её до прозрачности.
Солите по вкусу и добавьте щепотку перца. Можно также попробовать добавить немного куркумы для яркого цвета и легкой горечи.
При желании внесите в соус свежую зелень, например, кориандр или петрушку. Это добавит свежести и аромата.
Получив все ингредиенты, вы готовитесь к созданию восхитительного и насыщенного сливочного соуса «Карри».
