Сельдь под шубой порадует ваших гостей не только вкусом, но и ярким внешним видом. Начните с выбора качественной сельди: она должна быть свежей, без посторонних запахов и с упругой мякотью. Проверяйте срок годности и предпочтительно выбирайте филе в рассоле, так оно менее солёное и подходит для салата.
Главный секрет успешной приготовления — это правильная последовательность. Очистите и отварите овощи: картошку, морковь и свеклу. Овощи требуют разного времени для приготовления. Картофелю и моркови нужно 20-30 минут, а свекле – до часа. После варки остудите их и нарежьте кубиками. Свеклу также можно натереть на тёрке для более нежной текстуры.
Соберите слои: на дно выложите натертую картошку, затем морковь, за ней — сельдь, и сверху свеклу. Промажьте каждый слой майонезом, но не переборщите, чтобы не потерять текстуру. Завершите оформление рукавичкой из последнего слоя, украсьте зеленью или оливками. Оставьте салат на несколько часов в холодильнике, чтобы он пропитался и стал более насыщенным.