Используйте летние овощи и фрукты для создания заготовок, которые добавят разнообразие вашим зимним блюдам. Консервирование не только сохраняет вкус, но и насыщает ваш рацион полезными веществами. Например, маринованные огурцы и помидоры легко готовятся: нарежьте овощи, залейте их маринадом из уксуса, сахара и специй, а затем закатайте в стерилизованные банки.
Попробуйте приготовить варенье из ягод, чтобы насладиться летним вкусом даже в холодное время. Вымойте ягоды, добавьте сахар в соотношении 1:1, и варите на слабом огне, помешивая, до загустения. Закатайте варенье в стерильные банки и храните в прохладном месте.
Не забудьте о заготовках из грибов. Они прекрасно сохраняются в соленом или маринованном виде. Для соления грибов смешайте их с солью, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Поместите в банки и оставьте на несколько недель, чтобы они настоялись. Такой способ позволит вам наслаждаться грибным вкусом зимой в салатах и гарнирах.