Используйте куриное филе, картофель и кокосовое молоко для создания насыщенного и ароматного карри. Начните с нарезки курицы небольшими кубиками. Это обеспечит равномерное приготовление и улучшит впитывание специй.
Обжарьте курицу на среднем огне в глубокой сковороде с растительным маслом. После появления золотистой корочки добавьте лук, имбирь и чеснок, чтобы аромат заполнил кухню. Вместе с этой смесью добавьте куркуму, кориандр и зиру – именно эти специи создают характерный вкус карри.
Когда лук станет мягким, добавьте кубики картофеля и залейте кокосовым молоком. Оно придаст блюду кремовую текстуру. Уменьшите огонь и дайте карри покипеть до мягкости картофеля. По желанию добавьте свежую зелень и лимонный сок для освежающего акцента.
Описание приготовления:
Очистите и нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, чтобы они равномерно пропекались. Убедитесь, что курица свежая и без жира.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло, чтобы сформировать золотистую корочку на курице. Обжарьте кусочки в течение 5-7 минут до легкой румяности, периодически переворачивая.
Пока курица обжаривается, нарежьте лук, чеснок и имбирь. Когда курица подрумянится, добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не станет прозрачным.
Затем введите давленый чеснок и натертый имбирь. Готовьте еще 2-3 минуты до появления аромата. Добавьте специи: куркуму, кориандр, зиру и красный перец. Эти приправы придадут блюду насыщенный вкус.
После добавления специй влейте консервированные помидоры и кокосовое молоко. Перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального.
Накройте сковороду крышкой и дайте карри потушиться на низком огне в течение 20 минут. Это время позволит курице пропитаться ароматами соуса.
Проверяйте степень готовности курицы и, если нужно, добавьте немного соли по вкусу. В конце приготовления добавьте свежую зелень – кинзу или петрушку. Это придаст блюду свежести.
Подавайте карри с рисом или лепешками для полного наслаждения. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для простого куриного карри вам понадобятся:
Куриное филе – 500 граммов, нарезанного кубиками. Это основной ингредиент, который придаст блюду сочность и вкус.
– 500 граммов, нарезанного кубиками. Это основной ингредиент, который придаст блюду сочность и вкус.»>
Лук – 1 большая луковица, нарезанная мелко. Лук создаст ароматную основу для соуса.
Чеснок – 3 зубчика, измельчённых. Они добавят пикантности и обогащают вкус.
Имбирь – 1 см корня, натёртого на тёрке. Имбирь придаст острый и свежий акцент.
– 1 см корня, натёртого на тёрке. Имбирь придаст острый и свежий акцент.»>
Томаты – 2 штуки, нарезанные кубиками или 400 граммов консервированных помидоров. Это создаст насыщенный соус.
– 2 штуки, нарезанные кубиками или 400 граммов консервированных помидоров. Это создаст насыщенный соус.»>
Кокосовое молоко – 400 мл для сливочной текстуры. Оно сбалансирует пряности и сделает карри мягким.
Куркума – 1 чайная ложка. Придаст золотистый цвет и характерный вкус.
– 1 чайная ложка. Придаст золотистый цвет и характерный вкус.»>
Куркума – 1 чайная ложка. Привнесет яркий аромат.
Кари-порошок – 2 чайные ложки, для насыщенного пряного вкуса. Подберите специи по своему усмотрению.
Соль и перец – по вкусу, для готовности.
– по вкусу, для готовности.»>
Зелень – для подачи (петрушка или кинза). Она добавит свежести и яркости.
Каждый ингредиент играет важную роль, создавая баланс вкусов и ароматов в блюде. Приятного аппетита!
Калорийность
Овощи, такие как лук, морковь и болгарский перец, добавляют небольшое количество калорий, но значительно увеличивают питательную ценность. Добавление специй делает блюдо не только ароматным, но и нейтральным по калорийности.
Если вы стремитесь снизить калорийность, используйте куриную грудку и меньше масла при жарке. Заменив кокосовое молоко на нежирный йогурт или бульон, вы также уменьшите общее количество калорий. Учитывайте порции и выбирайте подходящие гарниры, например, овощи вместо риса для снижения калорийности. Таким образом, можно наслаждаться полноценным приемом пищи без лишних калорий.
Как приготовить «Простое карри из курицы»
Приготовьте классическое простое карри из курицы всего за 30 минут. Начните с разморозки 500 г куриного филе и нарежьте его на кубики. В глубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Добавление ароматов
К курице добавьте 1 мелко нарезанную луковицу. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и 1 столовую ложку тертого имбиря. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты для раскрытия аромата.
Приправа и основные ингредиенты
Теперь пришло время добавить специи. Всыпьте 1 чайную ложку куркумы, 1 чайную ложку красного перца и 2 чайные ложки карри. Активно перемешивайте в течение 1 минуты для равномерного распределения аромата. Затем добавьте 400 г консервированных томатов и 200 мл кокосового молока. Приправьте по вкусу солью и перцем.
Тушите карри на среднем огне, пока курица не станет мягкой, это займет примерно 15 минут. В конце добавьте нарезанный свежий кориандр для аромата. Подавайте блюдо с рисом или лепешками. Приятного аппетита!
