Приготовление плова с курицей в утятнице – это отличный способ порадовать семью сытным и ароматным блюдом. Утятница позволяет добиться равномерного прогрева ингредиентов, что делает плов особенно вкусным и насыщенным. Использование свежих продуктов, таких как куриное мясо, рис и специи, поможет достичь гармоничного вкуса.
Для начала выберите качественную курицу. Используйте комбинацию мясных частей, таких как бедра и филе, чтобы добиться идеального баланса между сочностью и текстурой. Промойте рис до прозрачности воды, чтобы удалить излишки крахмала – это предотвратит слипание зерен и сделает плов рассыпчатым.
Перед тем как приступить к готовке, нарежьте лук и морковь. Обжарьте их в утятнице до золотистого цвета, затем добавьте курицу. Позвольте мясу немного подрумяниться, чтобы раскрыть его вкус. Завершите процесс постепенно добавляя специи: зиру, куркуму и лавровый лист. Кстати, зира придаст вашему плову особый аромат, который будет долго радовать вас и ваших близких.
Когда подготовите все ингредиенты, добавьте промытый рис, залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рис. Закройте утятницу крышкой и готовьте на небольшом огне. Плов обязательно получится вкусным, если следить за временем и соблюдать заданные пропорции. Не забудьте дать настояться готовому блюду под крышкой, это придаст ему дополнительный аромат и сделает текстуру еще лучше.
Описание приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриную грудку, рис, лук, морковь, специи и бульон. Нагрейте утятницу, добавьте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистой корочки. Затем добавьте кубики курицы, обжаривайте іх до готовности.
Следующим шагом натрите морковь на крупной терке и добавьте к курице. Перемешайте и готовьте, пока морковь не станет мягкой. Затем высыпьте предварительно промытый рис, добавьте специи по вкусу – соль, перец, куркуму для цвета. Влейте горячий бульон так, чтобы он покрывал рис на два пальца. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте около 25-30 минут.
По завершении приготовления дайте плову постоять под крышкой еще 10 минут. Затем аккуратно перемешайте, чтобы рис равномерно распределился с курицей и овощами. Плов можно подавать с зеленью или свежими овощами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления плова с курицей в утятнице вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Курица — 1,5 кг, нарезанная на куски.
2. Рис — 500 г, лучше использовать длиннозерный сорт.
3. Лук — 2 больших головки, мелко нарезанных.
4. Морковь — 2 шт., нарезанная соломкой.
5. Чеснок — 1 головка, без чистки, оставьте зубчики целыми.
6. Специи: зира (кумин), куркума, черный перец — по 1 ч. л., а также соль по вкусу.
7. Масло — 100 мл (растительное или топленое).
8. Вода — 1,5 л, для варки риса и создания аромата.
Соблюдая этот список, вы получите насыщенный и ароматный плов, который порадует всех за столом.
Как приготовить «Плов с курицей в утятнице»
Для начала подготовьте ингредиенты: 1 кг куриного филе, 500 г риса, 3 большие луковицы, 3 моркови, 3-4 зубчика чеснока, растительное масло, специи (зира, кориандр, черный перец, соль) и свежую зелень.
Нагрейте утятницу на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте нарезанное куриное филе до золотистой корочки. Курица должна пропитаться маслами и специями.
В той же утятнице добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте обжаривать, пока она не станет мягкой.
Внесите рис, предварительно промытый в холодной воде, и тщательно перемешайте с мясом и овощами. Специи добавьте по вкусу, хорошо перемешайте.
Залейте всё водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 см. Добавьте целые зубчики чеснока. После закипания уменьшите огонь и закройте утятницу крышкой. Готовьте на тихом огне 30-40 минут, не открывая крышку. Если требуется, на 15-й минуте готовки добавьте соли.
После окончания готовки выключите огонь и оставьте плов настояться под крышкой на 10-15 минут. Затем аккуратно перемешайте, добавьте рубленую зелень и подавайте к столу. Приятного аппетита!