Приготовьте маринованные огурцы с кориандром уже сегодня! Этот полезный и вкусный закусочный вариант отлично подходит для любого стола. Погрузитесь в процесс и откройте для себя насыщенные ароматы, которые придают кориандр и другие специи.
Выбор свежих огурцов – ключ к удачному рецепту. Используйте маленькие и плотные огурцы, они лучше сохраняют свою хрусткость после маринования. Комбинируйте кориандр с уксусом и чесноком, чтобы создать насыщенный купаж, который подчеркнёт вкус овощей.
Готовьте огурцы не менее 24 часов перед подачей, чтобы специи успели проникнуть в мякоть. Такой подход сделает каждую порцию настоящим деликатесом, способным удивить даже искушённых гостей. Подавайте их как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к основным блюдам.
Описание приготовления:
Выберите крепкие и свежие огурцы. Оптимально использовать сорт «Корнишон» или любые небольшие огурцы, которые отлично подходят для консервирования. Тщательно промойте их под холодной проточной водой, удалите концы.
Подготовка маринада
Вылейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте 100 мл уксуса (9%), 100 г сахара и 50 г соли. На среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая для растворения компонентов. Как только смесь закипит, снимите с плиты.
Добавление кориандра
В горячий маринад добавьте 1-2 столовые ложки семян кориандра. Дайте настояться 10-15 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат. Готовые огурцы уложите в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом, убедившись, что все огурцы покрыты жидкостью.
Закатайте банки крышками и переверните их для создания вакуума. Оставьте остывать при комнатной температуре. Храните в темном прохладном месте. Пробовать уже можно через 2-3 недели, когда огурцы пропитаются вкусом кориандра.
Состав / Ингредиенты:
Для маринованных огурцов с кориандром соберите следующие продукты:
- Огурцы – 1 кг. Выбирайте небольшие и молодые, они лучше впитывают маринад.
- Вода – 1 литр. Используйте фильтрованную или кипяченую воду для лучшего вкуса.
- Уксус 9% – 200 мл. Это придаст огурцам необходимую кислинку.
- Сахар – 100 г. Он сбалансирует кислоту и улучшит вкус.
- Соль – 50 г. Используйте морскую или крупную соль для лучшего результата.
- Кориандр – 2-3 ст. ложки семян. Они добавят особый аромат и вкус.
- Чеснок – 4-5 зубчиков. С него начнется пикантность.
- Перец черный (горошком) – 5-6 шт. Отлично усиливает общий вкус.
- Лавровый лист – 2-3 шт. Он добавит тонкий аромат.
Дополнительные ингредиенты:
По желанию можно добавить:
- Укроп – несколько веточек для свежести.
- Перец острый – для любителей пряного вкуса, добавьте по вкусу.
Соберите все ингредиенты и приступайте к маринованию, чтобы получить хрустящие и ароматные огурцы к вашему столу.
