Рецепт приготовления мантов
Чтобы приготовить манты на кефире, соберите следующие ингредиенты:
- 350 г муки
- 150 мл кефира
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки соли
- 400 г фарша (баранина или говядина)
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
-
Замес теста:
В глубокой миске соедините муку, кефир, яйцо и соль. Замесите эластичное тесто. Уберите его в пленку на 30 минут.
-
Приготовление начинки:
Фарш смешайте с мелко нарезанным луком. Добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте для однородности.
-
Формирование мантов:
Тесто разделите на части и раскатайте в круглые лепешки. В центр каждой положите одну столовую ложку начинки. Защипните края, формируя круглые манты.
-
Готовка:
Уложите манты в пароварку и готовьте на среднем огне 30-40 минут. Можно также использовать мультиварку со специальной функцией для приготовления на пару.
Советы по приготовлению
- Кефир: Используйте кефир средней жирности для лучшей текстуры теста.
- Фарш: Смесь из свинины и говядины добавит сочности.
- Добавки: В начинку можно добавить тертую картошку или морковь для разнообразия.
Манты на кефире подавайте горячими с соевым соусом или сметаной. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте муку с щепоткой соли, добавьте кефир и аккуратно замесите однородную массу. Убедитесь, что тесто не прилипает к рукам, если необходимо, добавьте немного муки. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки
Для начинки используйте мясо с луком. Измельчите мясо (говядина, свинина или любой другой вид по вашему вкусу), добавьте нарезанный мелко лук. Чтобы начинка была более сочной, добавьте немного воды или бульона. Приправьте солью, перцем и специями на ваше усмотрение.
Формирование мантов
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на квадраты размером около 10 см. В центр каждого квадрата выложите чайную ложку начинки. Соедините углы, образовав треугольник, затем скрепите кончики, формируя манты. Убедитесь, что начинка надежно закрыта.
Манты готовятся на пару, поэтому поместите их в мантоварку или пароварку. Время готовки составляет примерно 30-40 минут. Для аромата добавьте в воду лавровый лист или специи. Подавайте свежеприготовленные манты с соусом или сметаной. Приятного аппетита!