Приготовьте настоящую итальянскую лазанью с насыщенным мясным соусом и нежным рикоттой. Этот рецепт прост, но результат превзойдет все ожидания. Используйте свежие ингредиенты, чтобы каждый слой проявил свою уникальную текстуру и вкус.
Начните с основы: отборного фарша. Подойдет говядина или свинина, смешанные с луком и чесноком, обжарьте до золотистой корочки. Добавьте томаты, свежий базилик и специи. Позвольте соусу медленно томиться около 30 минут, чтобы раскрыть все ароматы.
Не забудьте о лапше. Выберите свежую лазанью, что сделает блюдо более легким и воздушным. Смешайте рикотту с яйцом и щепоткой соли, чтобы добавить кремовую текстуру в ваш шедевр. Теперь настаёт очередь собирать лазанью слоями: соус, лапша, рикотта, и так до завершения, заканчивая слоем сыра.
Запекайте лазанью при 180 градусах около 40 минут. Позвольте ей немного остыть перед подачей, чтобы слои лучше удерживались. Эта лазанья потрясет ваших близких не только вкусом, но и видом. Вы удивите их настоящим итальянским угощением!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте соус. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте фарш и готовьте до полной готовности. Затем влейте томатный соус, добавьте базилик, орегано, соль и перец. Дайте соусу покипеть 15 минут.
Затем займитесь сырной начинкой. Смешайте рикотту, яйцо, тертый пармезан и половину натертого моцарыла. Примените к ингредиентам щепотку соли и перца для вкуса.
Теперь соберите лазанью. В форму для запекания положите немного соуса на дно, затем слой лапши, слой сырной смеси и снова соус. Повторяйте слои, пока не израсходуете все ингредиенты. Завершите верхним слоем соуса и оставшейся моцареллой.
Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 180°C около 30 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 15-20 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой. Подавайте горячей с зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления настоящей лазаньи соберите следующие ингредиенты:
Для соуса болоньезе:
500 г говяжьего фарша, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 1 средняя морковь, 1 стебель сельдерея, 400 г консервированных помидоров, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сушеного орегано, 1 ч. ложка соли, перец по вкусу.
Для белого соуса:
50 г сливочного масла, 50 г муки, 600 мл молока, 100 г тертого пармезана, 1/4 ч. ложки мускатного ореха, соль по вкусу.
Не забудьте про листы лазаньи – 250 г, 200 г моцареллы и несколько свежих листьев базилика для украшения. Все продукты должны быть свежими, чтобы сделать блюдо насыщенным и ароматным.
