Приготовьте курник из песочного теста – это вкусное и сытное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Используйте качественные ингредиенты для теста: муку, масло и желтки, чтобы добиться идеальной текстуры. Песочное тесто легко готовится и отлично держит форму, что позволит вашему курнику выглядеть аппетитно и привлекательно.
Для начинки выберите отварное куриное мясо, которое можно сочетать с нарезанным луком, картофелем и даже грибами. Такой набор не только добавит насыщенности вкусам, но и обеспечит сочность готового блюда. Не забудьте приправить начинку специями по вкусу – это придаст курнику особый аромат и притягательность.
Чтобы курник был особенно пышным, дайте тесту немного отдохнуть после замешивания. Это поможет сделать его более эластичным, а также улучшит окончательный результат. При запекании не стоит забывать о хорошем предоспособлении формы – смазывайте её маслом и посыпайте мукой. Это обеспечит легкое извлечение готового курника и сохранит его целостность.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте песочное тесто. В миске смешайте 200 граммов муки, 100 граммов масла и 50 граммов сахара. Замесите до крошкообразного состояния. Добавьте одно яйцо и замесите тесто до однородности. Оберните его пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Вам понадобятся 300 граммов куриного филе, 1 лук, 200 граммов грибов и 100 граммов сыра. Порежьте курицу и грибы мелкими кусочками, лук — кубиками. Обжарьте лук на сковороде до золотистой корочки, добавьте курицу, обжарьте до готовности, затем добавьте грибы и готовьте еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу, в конце добавьте тертый сыр, дайте ему расплавиться и смешаться с начинкой.
Формирование курника
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: одну большую, другую — поменьше. Раскатайте большую часть в круг и выложите в форму для выпекания, придавая форму стенкам. Заполните начинкой, распределив равномерно. Раскатайте меньшую часть и накройте начинку, защипните края. Проколоть верхушку в нескольких местах для выхода пара.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте курник около 40-45 минут до золотистой корочки. В конце можно смазать поверхность теста взбитым яйцом для блеска. После выпекания дайте курнику остыть перед нарезкой. Подавайте теплым или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления курника из песочного теста используются простые и доступные компоненты. Вам понадобятся:
1. Песочное тесто: 250 г муки, 150 г холодного сливочного масла, 80 г сахара и 1 яйцо. Эти ингредиенты обеспечивают необходимую крошистость теста.
2. Начинка: куриное филе – 400 г, 1 большая луковица, 2 средние картофелины, соль, перец по вкусу. Это основной компонент, который придаст блюду насыщенный вкус.
3. Дополнительно: 100 г сливочного масла для смазывания и 1 желток для глазировки. Это добавит золотистый цвет и аппетитный вид готовому курнику.
При выборе куриного филе выбирайте мясо без пленок, чтобы избежать нежелательных текстур. Лук и картофель нарежьте мелкими кубиками, это обеспечит равномерную готовку и более гармоничное сочетание вкусов.
Таким образом, имея под рукой эти ингредиенты, вы сможете легко и быстро создать вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем!
Как приготовить «Курник из песочного теста»
Для начала приготовьте песочное тесто. Соедините 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо и 400 г муки. Добавьте щепотку соли и 0,5 ч. ложки разрыхлителя. Замесите тесто до однородной консистенции, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Следующим шагом займитесь начинкой. Вам понадобятся 300 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 1 луковица и 1 яйцо. Нарежьте курицу и грибы мелкими кубиками, лук – мелко. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу, жарьте 10 минут, затем добавьте грибы, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, пока вода не выпарится, затем охладите начинку.
, 100 г шампиньонов, 1 луковица и 1 яйцо. Нарежьте курицу и грибы мелкими кубиками, лук – мелко. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте курицу, жарьте 10 минут, затем добавьте грибы, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, пока вода не выпарится, затем охладите начинку.»>
Доставайте тесто из холодильника. Разделите его на две части: одну – чуть больше другой. Раскатайте большую часть в круг и выложите в форму, оставив бортики. Затем распределите охлажденную начинку.
Раскатайте меньшую часть теста, накройте ей начинку и защипните края. Сделайте несколько надрезов для выхода пара. Для красивого цвета смажьте поверхность яйцом.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте курник 40-45 минут до золотистой корочки. После готовности дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!
. Выпекайте курник 40-45 минут до золотистой корочки. После готовности дайте немного остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита!»>