Приготовьте курицу в соусе «Бешамель» и вдохновите своих близких незабываемым вкусом. Для этого выберите свежую куриную грудку или бедро. Обжарьте мясо до золотистой корочки, оставив его сочным внутри. Это станет основой вашего блюда.
Соус «Бешамель» состоит из масла, муки и молока. Начните с растапливания масла и добавления муки, тщательно размешивая. Постепенно вливайте молоко, не допуская образования комков. Доведите соус до нужной консистенции, добавив соль, перец и немного мускатного ореха для аромата.
Объедините курицу с соусом и запекайте в духовке до готовности. Это гарантирует, что курица впитает все ароматы и станет источником нежности и вкуса. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля. Это блюдо не оставит равнодушным никого!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте куриное филе. Промойте и обсушите его, затем нарежьте небольшими кусочками. Приправьте мясо солью и перцем, дайте ему немного промариноваться в течение 10-15 минут.
Приготовление курицы
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Не забудьте перевернуть кусочки, чтобы они равномерно пропеклись.
Соус Бешамель
Для соуса растопите в отдельной кастрюле 50 г сливочного масла. Постепенно добавьте 50 г муки, постоянно помешивая до получения однородной массы. Влейте 500 мл молока, продолжая мешать, чтобы избежать комков. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет. Приправьте его солью, перцем и немного мускатного ореха по вкусу.
Когда курица готова, выложите ее в форму для запекания. Залейте соусом бешамель, равномерно распределяя его по поверхности. Разогрейте духовку до 180°C, запекайте 25-30 минут до образования золотистой корочки.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Куриное филе | 500 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Мука | 50 г |
| Молоко | 500 мл |
| Соль, перец, мускатный орех | по вкусу |
После запекания дайте блюду немного остыть перед подачей. Курица в соусе Бешамель станет отличным вариантом для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления курицы в соусе «Бешамель» потребуется следующий набор ингредиентов:
Основные продукты:
1. Куриное филе – 500 г. Используйте нежные и сочные кусочки, что обеспечит идеальную текстуру блюда.
2. Мука – 50 г. Это составная часть соуса, она придаст ему необходимую густоту.
3. Молоко – 500 мл. Выбирайте коровье молоко, чтобы добиться кремообразной консистенции.
Приправы и дополнения:
4. Масло сливочное – 50 г. Оно придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
5. Соль, перец по вкусу. Подчеркните вкус курицы и соуса.
6. Мускатный орех – щепотка. Он добавит легкий пряный оттенок.
7. Тертый сыр – 100 г. Используйте Gruyère или Пармезан для золотистой корочки.
Эти ингредиенты легко доступны и позволят создать сытное и ароматное блюдо. Удачного приготовления!
Калорийность
Калорийность курицы в соусе «Бешамель» составляет примерно 250-300 ккал на 100 граммов блюда. Белковая составляющая куриного филе обеспечивает значительное количество питательных веществ, указывая на его полезность для организма.
Соус «Бешамель» добавляет примерно 150-200 ккал, в зависимости от его ингредиентов, таких как сливочное масло и мука. Оптимальный баланс между курицей и соусом позволяет составить сбалансированный прием пищи.
Если хотите снизить калорийность, обратите внимание на использование обезжиренного молока и минимальное количество масла в соусе. Такой подход сохранит вкус блюда, но уменьшит калорийность до 200-250 ккал на 100 граммов.
Наличие дополнительных ингредиентов, таких как сыр или специи, также влияет на итоговую калорийность. Для точного расчета старайтесь учитывать все компоненты при приготовлении.
Как приготовить «Курица в соусе «Бешамель»
Для приготовления курицы в соусе «Бешамель» начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся:
- 500 г куриного филе;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 400 мл молока;
- 50 г масла;
- 50 г муки;
- Соль, перец и мускатный орех по вкусу;
- 100 г тертого сыра (по желанию).
Шаг 1: Обжарка курицы
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2: Приготовление соуса «Бешамель»
В другой кастрюле растопите масло на среднем огне. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Готовьте минуту, затем постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать. Доведите до загустения, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Если хотите добавить сыр, сейчас самое время. Перемешайте соус до получения однородной массы.
Смешайте курицу с соусом «Бешамель», переместите в форму для запекания и готовьте в заранее разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
Подавайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита!