Готовьте клубничный джем прямо сейчас, чтобы наслаждаться его вкусом на протяжении всей зимы. Для этого выберите зрелую и сладкую клубнику – это залог отменного результата. Используйте пропорцию 1:1, то есть один килограмм сахара на один килограмм клубники. Начните с тщательной промывки ягод, затем удалите черенки и положите клубнику в большую кастрюлю.
Добавьте сахар к клубнике и оставьте смесь на несколько часов. Это даст возможность ягодам пустить сок. После этого доведите смесь до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Как только начнет образовываться пена, аккуратно удалите её, чтобы не испортить текстуру джема.
Продолжайте варить, пока джем не достигнет нужной консистенции. Для проверки капните немного джема на тарелку, пусть охладится. Если капля не расползается, значит, ваш джем готов. Разлейте его горячим по стерилизованным банкам и закройте крышками. Не забудьте перевернуть банки и оставить остывать до комнатной температуры, чтобы создать вакуум.
Клубничный джем будет радовать вас не только тостами, но также станет отличным дополнением к десертам или начинкой для пирогов. Храните его в темном и прохладном месте, и наслаждайтесь вкусом лета даже зимой!
Описание приготовления:
Выбери спелую клубнику, тщательно промой и обсуши ее. Обрежь стебли и порежь ягоды на половинки или четвертинки. Смешай клубнику с сахаром в пропорции 1:1, если хочешь более сладкий джем, добавь сахара больше.
Оставь смесь на 2-3 часа, чтобы клубника пустила сок. Затем добавь сок лимона для аромата и консервации. Перемешай и поставь на средний огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
После закипания продолжай варить джем до загустения, обычно это занимает около 15-20 минут. Чтобы проверить готовность, капни немного джема на холодную тарелку; если капля не растекается, можно выключать плиту.
При желании добавь в джем ванильный экстракт или корицу для дополнительного аромата. Распределяй горячий джем по стерилизованным банкам, закрывай крышками и переворачивай на 15-20 минут для создания вакуума.
Охлади банки при комнатной температуре, затем убери их в прохладное темное место. Такой джем отлично хранится всю зиму и станет идеальным дополнением к утреннему кофе или десертам.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного клубничного джема понадобятся свежие ягоды, сахар и немного лимонного сока. На 1 кг клубники возьмите 800 г сахара и сок одного лимона.
Клубнику выбирайте спелую, без повреждений, чтобы джем получился насыщенным по вкусу. Тщательно промойте ягоды под холодной водой и удалите хвостики.
Сахар следует использовать обычный, но можно добавить немного ванильного для аромата. Лимонный сок поможет сбалансировать сладость и сохранит цвет джема.
По желанию, можно добавить небольшую щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус клубники. Придерживайтесь этих пропорций для достижения наилучшего результата.
Как приготовить клубничный джем на зиму
Выберите спелую клубнику, тщательно промойте ее и удалите хвостики. На 1 кг ягод потребуется 800 г сахара и сок одного лимона. Клубнику нарежьте на половинки и поместите в кастрюлю. Добавьте сахар и лимонный сок, оставьте на 30 минут, чтобы клубника дала сок.
После того как ягоды пустят сок, поставьте кастрюлю на медленный огонь. Помешивайте массу, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте огонь и доведите джем до кипения. Уберите пенку с поверхности, чтобы джем был прозрачным.
Проверка готовности
Готовность джема можно проверить так: капните немного на холодную тарелку и проведите по капле ложкой. Если капля не растекается, джем готов. Обычно процесс занимает 10-15 минут. Не забудьте выключить огонь и дать джему немного остыть.
Консервация джема
Разлейте готовый джем по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните на крышку на несколько минут, чтобы улучшить герметичность. Храните в темном и прохладном месте. Ваш клубничный джем станет отличным дополнением к зимнему чаю или тостам!
