Приготовьте этот восхитительный киш всего за несколько шагов! Используйте свежие помидоры и любимый сыр, чтобы создать неповторимый вкус, который станет настоящей находкой для любого обеда или ужина.
Для теста вам понадобятся простые ингредиенты: мука, масло и яйцо. Замесите их до получения однородной массы, а затем охладите. Пока тесто настаивается, нарежьте помидоры и сыр. Выбирайте сорта сыров, которые плавятся и подчеркивают вкус помидоров, например, гауда или моцарелла.
Когда тесто будет готово, распределите его по форме и запекайте до легкой золотистой корочки. Затем добавьте слой помидоров и посыпьте натертым сыром. Запекайте киш до появления аппетитной корочки и золотистого цвета сыра. Подавать его можно как теплым, так и холодным – вкус остается отличным в любом виде.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте 200 г муки, 100 г холодного масла и щепотку соли. Всыпьте 1-2 ст. ложки холодной воды и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, займитесь начинкой. Нарежьте 2-3 спелых помидора на кружки и обсушите их бумажным полотенцем. Это поможет избежать лишней влаги в кише.
В отдельной чаше взбейте 3 яйца с 200 мл сливок, добавьте 150 г тертого сыра, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и выстелите форму для запекания. Проколите тесто вилкой, чтобы избежать пузырей во время выпечки.
На дно теста выложите помидоры, полейте яично-сливочной смесью и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте горизонтальный киш около 30-35 минут или до золотистой корочки.
После выпечки дайте кишу немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления кислого теста вам понадобятся 250 граммов муки, 125 миллилитров холодной воды и 125 граммов холодного масла. Соедините эти ингредиенты в однородное тесто и дайте ему отдохнуть в холодильнике.
Для начинки используйте 200 граммов твердого сыра. Идеально подойдут моцарелла или чеддер, обладающие хорошими плавящими свойствами. Также добавьте 3 крупных помидора, нарезанных тонкими дольками, и посыпьте их щепоткой соли и перца для улучшения вкуса.
Дополнительно можно использовать 2 яйца и 200 миллилитров сливок для создания нежной текстуры. Не забудьте о свежем базилике или орегано — они придадут блюду аромат!
Объедините все составляющие в одной форме, и ваш киш станет настоящим угощением для гурманов!
