Приготовление кимчи из помидоров
Сразу переходите к приготовлению: чтобы сделать вкусное кимчи из помидоров, вам потребуется минимальный набор ингредиентов. Выберите спелые, мясистые помидоры для лучшего результата.
Ингредиенты:
- 500 г помидоров
- 1 ст. ложка морской соли
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка сахара
- 2-3 ст. ложки красного перца (по вкусу)
- 1 ч. ложка рыбного соуса (по желанию)
- Зеленый лук для подачи
Этапы приготовления:
- Подготовьте помидоры: Нарежьте их на четвертинки или дольки, в зависимости от предпочтений.
- Сделайте маринад: В небольшой миске смешайте морскую соль, сахар, нарезанный чеснок и красный перец. Добавьте рыбный соус, если используете.
- Смешайте ингредиенты: Помидоры положите в глубокую миску и добавьте к ним маринад. Хорошо перемешайте, чтобы тщательно покрыть помидоры.
- Оставьте настаиваться: Помидоры должны постоять 2-3 часа при комнатной температуре. Это позволит им выделить сок и перемешать ароматы.
- Хранение: Переложите кимчи в чистую стеклянную банку и закройте. Уберите в холодильник, где оно будет достигать оптимального вкуса в течение 1-2 дней.
Подача кимчи
Кимчи из помидоров отлично сочетается с рисом, курицей или жареными овощами. Можно использовать как гарнир или самостоятельное блюдо. Посыпьте сверху нарезанным зеленым луком для свежести и яркости вкуса.
Хранение и срок годности
Такое кимчи можно хранить в холодильнике до 2 недель. Проверяйте запах и консистенцию перед употреблением, чтобы удостовериться в хорошем качестве.
Кимчи из помидоров – это нетрудоемкое и быстрое блюдо, которое добавит новые нотки в ваш рацион. Попробуйте изменить пропорции ингредиентов на свой вкус, чтобы создать идеальный вариант для себя!
Описание приготовления:
Для приготовления кимчи из помидоров соберите все необходимые ингредиенты: спелые помидоры, корейский острый перец, чеснок, имбирь, соль и сахар. Каждый элемент играет важную роль в финальном вкусе продукта.
Подготовка ингредиентов
Первым делом нарежьте помидоры на крупные дольки. Это поможет им сохранить текстуру и выделить сок, необходимый для маринада. Затем в отдельной миске соедините измельчённый чеснок, натёртый имбирь, соль и сахар. Выбирайте количество соли по вкусу, но помните, что она помогает сохранять продукт.
Маринование
Смешайте нарезанные помидоры с подготовленной смесью. Добавьте корейский острый перец, предварительно измельчённый, для достижения желаемой степени остроты. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы помидоры пропитались ароматами. Оставьте на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы активизировать процесс ферментации. После этого рефрижератором можно замедлить ферментацию на ваш вкус.
Кимчи из помидоров станет прекрасным дополнением к многим блюдам. Не забывайте пробовать готовый продукт и регулировать вкус в процессе приготовления! Приятного аппетита!
