Ингредиенты для гаспачо из свеклы
Приготовление гаспачо из свеклы требует минимального набора свежих ингредиентов:
- 3 средние свеклы
- 1 огурец
- 1 сладкий перец (паприка)
- 2 помидора
- 1 луковица (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 ст. ложки оливкового масла
- сок половины лимона
- соль и перец по вкусу
- несколько веточек свежего укропа или петрушки для гарнира
Приготовление гаспачо
Следуйте этим простым шагам для создания освежающего гаспачо из свеклы:
- Приготовьте свеклу. Варите свеклу в подсоленной воде около 40-50 минут до мягкости. После этого охладите и очистите.
- Нарежьте овощи. Порежьте свеклу, огурец, перец и помидоры на мелкие кусочки. Если используете лук, нарежьте его также.
- Смешайте ингредиенты. Поместите все нарезанные овощи, чеснок, оливковое масло и лимонный сок в блендер. Измельчите до однородной консистенции.
- Приправьте. Добавьте соль и перец по вкусу. Если рецепт требует дополнительного охлаждения, поместите гаспачо в холодильник на 30 минут.
- Подавайте. Разлейте гаспачо по тарелкам. Украсить свежей зеленью перед подачей.
Советы по подаче
Гаспачо из свеклы отлично сочетается с различными гарнирами:
- Крутоны. Поджаренные хлебцы добавят текстуры.
- Йогурт. Ложка натурального йогурта сделает суп более кремовым.
- Запеченные орехи. Они добавят хруст и дополнительный вкус.
Хранение гаспачо
Можно хранить гаспачо в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. За это время вкус только станет насыщеннее.
Гаспачо из свеклы – это не только вкусно, но и полезно. Свекла богата витаминами и антиоксидантами, а сочетание свежих овощей делает его отличным вариантом для легкого обеда или ужина.
Описание приготовления:
Возьмите свежую свеклу, тщательно промойте ее под холодной водой. Сварите свеклу до готовности, затем остудите и очистите от шкурки. Нарежьте свеклу на кубики.
Подготовьте другие ингредиенты: нарежьте огурец, сладкий перец и помидоры. Измельчите лук и чеснок. Эти овощи добавят свежести и аромата вашему гаспачо.
Выложите все нарезанные овощи в блендер. Добавьте немного оливкового масла, винного уксуса, соли и перца по вкусу. Включите блендер и доведите до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.
Попробуйте на вкус и при желании скорректируйте приправы. Если вам нравится острое, можно добавить немного перца чили. Перелейте гаспачо в миску и охладите в холодильнике минимум на 30 минут.
Подавайте холодным, украсив свежими травами и несколько кубиками нарезанной свеклы. Гаспачо из свеклы станет прекрасной закуской в жаркий день или легким обедом. Приятного аппетита!
