Приготовьте домашний йогурт всего за несколько шагов. Это не только просто, но и полезно. Вам понадобятся молоко и стартовая закваска, которую можно купить в магазине или использовать от предыдущей порции йогурта. Выберите молоко по своему вкусу: коровье, козье или растительное. Тепло, как минимум 40 градусов по Цельсию, активирует полезные бактерии и обеспечит идеальную консистенцию.
Для начала нагрейте молоко до нужной температуры. Затем охладите его до 37-40 градусов. Добавьте закваску, тщательно перемешайте и поместите в емкость с крышкой. Накройте полотенцем и оставьте на 8-12 часов в теплом месте. За это время бактерии превратят молоко в густой йогурт. Чем дольше вы оставите его, тем浓че будет консистенция.
После ферментации охладите йогурт в холодильнике. Теперь вы можете наслаждаться им как самостоятельным блюдом или использовать в смузи, десертах и салатах. Добавьте фрукты, мед или семена для разнообразия вкусов. Бонусом станет то, что домашний йогурт не содержит консервантов и добавок, что делает его не только вкусным, но и натуральным.
