Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 200 мл сметаны
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Поваренная специя (перец, паприка) по вкусу
- Укроп или петрушка для украшения
Приготовление
- Разберите цветную капусту на соцветия. Промойте под холодной водой.
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли. Опустите цветную капусту в кипящую воду. Варите 5-7 минут до мягкости, но так, чтобы капуста не развалилась. Затем откиньте на дуршлаг.
- Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности.
- Добавьте к луку нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.
- Снизьте огонь и добавьте сметану. Хорошо перемешайте, чтобы лук и чеснок распределились по соусу.
- Приправьте соус солью, перцем и паприкой. Можно добавить немного воды, если соус слишком густой.
- Добавьте соцветия цветной капусты в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы капуста покрылась соусом. Готовьте на медленном огне еще 5 минут.
- Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.
Советы по подаче
Цветная капуста в сметанном соусе прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или риса. Это сделает блюдо еще более сытным. Можно подавать как к праздничному столу, так и на повседневный ужин.
прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или риса. Это сделает блюдо еще более сытным. Можно подавать как к праздничному столу, так и на повседневный ужин.»>
Польза цветной капусты
Цветная капуста богата витаминами и минералами, такими как витамин C, K и фолиевая кислота. Она способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения.
Варианты блюда
Попробуйте добавить в соус тертый сыр или специи, такие как кориандр или мускатный орех, для создания нового вкусового акцента. Также можно использовать альтернативные соусы, такие как бешамель или сырный соус, для разнообразия.
Описание приготовления:
Подготовьте цветную капусту. Разделите ее на соцветия, тщательно промойте под проточной водой. В кастрюле вскипятите подсоленную воду и аккуратно добавьте капусту. Бланшируйте ее 3-5 минут до полуготовности, затем слейте воду и охладите в холодной воде, чтобы сохранить цвет.
Приготовление сметанного соуса
Для соуса нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте немного растительного масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут. Затем добавьте чеснок, продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Влейте сметану, хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
Соединение ингредиентов
Когда соус закипит, добавьте отваренную капусту. Тщательно перемешайте так, чтобы она покрылась соусом. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите около 10 минут. Следите, чтобы соус не пригорал. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавьте свежую зелень для аромата.
Подавайте цветную капусту в сметанном соусе горячей, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гарниром из круп.
