Чтобы порадовать себя и близких, приготовь блины креп-сюзетт по рецепту Константина Ивлева. Этот вариант отличается оригинальным сочетанием тонких блинчиков, апельсинового соуса и ароматного ликера. Вы удивите всех, подав их в качестве десерта, который украсит любой стол.
Для начала, соберите необходимые ингредиенты. Вам понадобятся: мука, молоко, яйца, сахар, масло и щепотка соли. Не забудьте про свежие апельсины для соуса и, по желанию, ликер, чтобы подчеркнуть вкусовую палитру. Итак, приступим к приготовлению теста для блинов. Смешайте яйца с сахаром, добавьте молоко, а потом постепенно вводите муку, тщательно вымешивая, чтобы избежать комочков.
После того как тесто будет готово, обжарьте блины на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Параллельно начните готовить соус: сок свежих апельсинов смешайте с сахаром и маслом. Прокипятите до загустения. Можно добавить ликер для яркости вкуса. Подавать блины следует, сложив их треугольником и полив горячим соусом. Настоящее наслаждение в каждом кусочке!
Ингредиенты
Для приготовления блинов креп-сюзетт вам понадобятся:
— 250 г муки высшего сорта;
— 3 яйца;
— 500 мл молока;
— 50 г растопленного сливочного масла;
— 50 г сахарной пудры;
— Щепотка соли;
— Цедра одного апельсина;
— 200 мл апельсинового сока;
— 50 мл ликера Grand Marnier или куантро (по желанию);
— 30 г масла для жарки.
С такими ингредиентами ваши блины получатся тонкими и ароматными, а сочетание апельсинов с ликером добавит особый шарм блюду.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовьтесь к созданию вкусных блинов креп-сюзетт, следуя простым шагам. Начните с замеса теста. В глубокой миске смешайте 250 г муки, 2 яйца и 500 мл молока. Взбейте венчиком до однородной массы. Добавьте щепотку соли и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Вылейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по дну сковороды. Жарьте до появления золотистой корочки, затем переверните. Повторяйте, пока не использовано всё тесто.
Теперь займитесь приготовлением соуса. В небольшой кастрюле растопите 100 г сливочного масла. Добавьте к нему 100 г сахара и сок одного апельсина. Доведите до кипения и варите 5 минут. В конце добавьте 50 мл рома и аккуратно подожгите, чтобы выпарился алкоголь.
Соберите блины. На каждый блин положите немного апельсинового соуса и тщательно сложите его пополам, а затем ещё раз пополам. Выложите блины на тарелку и полейте оставшимся соусом. Подавайте с дольками апельсина для украшения.
Приятного аппетита! Блины креп-сюзетт порадуют вас и ваших близких своим вкусом и оригинальным подходом к классическому блюду.