Приготовьте форшмак по-еврейски – это простое и вкусное блюдо станет отличным дополнением к любому столу. Для его создания вам понадобятся свежие соленые селедки, белый хлеб, луком и яйцо. Начните с того, что удалите шкуру и кости из рыбы, затем замочите филе в теплой воде на 30 минут. Это поможет убрать излишнюю соленость.
После этого нарежьте хлеб, предварительно очистив корки, и замочите его в той же воде, где была рыба. Как только хлеб станет мягким, отожмите его. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. При желании добавьте немного лимонного сока — это придаст форшмаку свежести. Подавайте его с ржаным хлебом или свежими овощами — так станет намного вкуснее!
Форшмак отлично сохраняется в холодильнике, его можно готовить заранее. Это будет идеальное решение для завтрака, перекуса или угощения для гостей. Позвольте себе насладиться традицией еврейской кухни прямо у себя дома!
Описание приготовления:
Для приготовления форшмака по-еврейски вам понадобятся селедка, картофель, лук, яйца и масло. Сначала отварите картофель до готовности и остудите. Затем удалите шкуру с селедки и уберите кости. Нарежьте селедку, лук и яйца мелкими кубиками.
Смешайте все ингредиенты в одной миске. Пюрируйте отварной картофель и добавьте его к остальным продуктам. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте массу до однородной консистенции.
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте немного перца или лимонного сока для пикантности. Дайте форшмаку немного настояться в холодильнике перед подачей – так вкус станет более насыщенным.
Подавайте форшмак с тостами или свежим черным хлебом. Украсить можно зеленью или ломтиками свежего огурца. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления форшмака по-еврейски вам понадобятся:
- Скумбрия – 2-3 свежие или копченые рыбы, очищенные от кожи и костей.
- Лук – 1 средняя головка, нарезанная мелко для улучшения вкуса.
- Яйца – 2 вареных яйца, которые добавляют текстуру и насыщенность.
- Хлеб – 2-3 кусочка черного или ржаного, замоченных в воде или молоке для мягкости.
- Масло растительное – 2-3 столовые ложки для придания нежности.
- Соль и перец – по вкусу для подчеркивания ароматов.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка для добавления свежести.
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. При необходимости подправьте вкус солью и перцем. Подавайте форшмак на тостах или с хлебом. Приятного аппетита!
Калорийность
Форшмак по-еврейски содержит приблизительно 200-250 калорий на 100 граммов. Основные компоненты, такие как селедка, лук, яйца и масло, вносят свой вклад в энергетическую ценность блюда.
Селедка зарядит вас белком, обеспечивая около 25-30 г на 100 г. Это делает форшмак отличным источником протеинов, поддерживающих мышцы и общее здоровье. Обратите внимание, что содержание жиров колеблется от 15 до 20 г, в зависимости от используемого масла.
Если вы следите за калорийностью, рассмотрите возможность замены масла на менее калорийные альтернативы, такие как йогурт или творог. Это снизит общее количество калорий до 150-180 на 100 г. Такой подход позволит вам наслаждаться традиционным вкусом без негативного влияния на диету.
Форшмак отлично подходит для легкого перекуса или в качестве закуски на праздничном столе. Будьте внимательны с порциями, особенно если хотите контролировать калорийность. Порция в 50 граммов будет содержать около 100-125 калорий, что делает это блюдо гармоничным дополнением к любому рациону.
Как приготовить «Форшмак по-еврейски»
Приготовьте форшмак, следуя простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г селедки
- 1 средняя луковица
- 1 яблоко
- 2 вареных яйца
- 100 г масла (комнатной температуры)
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Черный хлеб для подачи
Начните с подготовки селедки: очистите ее от кожи и костей, нарежьте на мелкие кусочки. Лук тоже нарежьте, предпочтительно мелко, чтобы он был едва заметен в готовом блюде.
Яблоко нарежьте на мелкие кусочки и очистите от кожицы. Вареные яйца измельчите с помощью вилки или ножа. В глубокой миске объедините все нарезанные ингредиенты.
Добавьте масло и лимонный сок в смесь. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты соединились. При необходимости посолите и поперчите по вкусу.
Форшмак можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике несколько часов для лучшего раскрытия вкусов. Подавайте с черным хлебом.
Приятного аппетита!