Приготовьте домашний кетчуп с горчицей, чтобы добавить оригинальности к своим блюдам. Этот соус отлично подходит для жареного мяса, картофеля или бургеров. Готовится быстро и просто, а вкус удивит ваших гостей.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Уксус — 3 ст. ложки
- Горчица — 2 ст. ложки
- Молотый черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
Приготовление
- Подготовьте помидоры: Опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты, чтобы легко снять кожуру. После этого нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
- Обжарьте лук и чеснок: На сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок. Готовьте еще 1-2 минуты.
- Смешайте ингредиенты: В блендере соедините помидоры, обжаренные лук и чеснок, сахар, соль, уксус, горчицу и перец. Измельчите до однородной массы.
- Доведите до кипения: Перелейте массу в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, около 30-40 минут, до загустения. Если хотите более однородную консистенцию, можно снова использовать блендер.
- Расфасуйте: Готовый кетчуп разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть. После охлаждения храните в холодильнике.
Советы по подаче
Этот кетчуп подойдет к любому мясному блюду, картофелю или как отдельный соус для закусок. Попробуйте его также в качестве маринада для мяса перед жаркой, он добавит пикантности и аромата.
Хранение
Храните кетчуп в холодильнике до 2-3 недель. Если хотите продлить срок хранения, используйте стерилизацию и храните в прохладном темном месте.
Экспериментируйте с добавлением различных специй, например, паприки или куркумы, чтобы создать свою уникальную версию кетчупа!
с добавлением различных специй, например, паприки или куркумы, чтобы создать свою уникальную версию кетчупа!»>
Описание приготовления:
Для приготовления домашнего кетчупа с горчицей нарежьте 1-2 средних помидора и 1 небольшую морковь. Обжарьте овощи на среднем огне в небольшом количестве масла до мягкости.
Добавьте в сковороду 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 1 столовую ложку горчицы. Обжаривайте все вместе еще пару минут, чтобы чеснок раскрыл свой аромат.
Переложите смесь в блендер, добавьте 2-3 столовые ложки уксуса, 1-2 столовые ложки сахара и немного соли. Измельчите до однородной консистенции. Если хотите более жидкий кетчуп, добавьте немного воды.
Переложите готовую массу в кастрюлю и доведите до кипения, периодически помешивая. Кипятите 10-15 минут, чтобы уксус хорошо пропитал вкус. В конце попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус добавлением соли или сахара.
Остудите кетчуп и перелейте в стерилизованные банки. Убедитесь, что крышки плотно закрыты. Храните в холодильнике до использования.
