Готовьте летний кисель из свежих ягод и фруктов. Он не только освежает, но и насыщает полезными витаминами. Вот простой рецепт, который позволит вам удивить гостей и угостить семью.
Ингредиенты
- 400 г свежих ягод (клубника, малина, черника)
- 100 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1 л воды
- Лимонный сок по вкусу
Приготовление
- Вымойте ягоды. Если используете крупные, нарежьте их на половинки.
- В кастрюле доведите до кипения 800 мл воды и добавьте ягоды. Варите 5-7 минут до мягкости.
- Процедите ягоды через сито, сохранив отвар. Разомните ягоды в пюре и верните обратно в кастрюлю.
- В другой миске тщательно разведите крахмал в оставшихся 200 мл холодной воды.
- Вылейте крахмал в ягодное пюре, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Как только кисель начнет загустевать, снимите с огня. Добавьте лимонный сок по вкусу.
Охладите кисель при комнатной температуре, затем поместите в холодильник. Подавать лучше всего охлажденным, с ягодами или куском фруктов.
Вариации
Попробуйте добавить в кисель немного мяты или мелиссы для свежести. Также можно экспериментировать с комбинациями ягод: малина и черника создадут отличный вкус, а вишня добавит нотки кислинки.
Польза летнего киселя
Кисель не только утоляет жажду в жару, но и улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки. В нем много антиоксидантов, которые способствуют укреплению иммунной системы.
Такой напиток отлично подходит для детского питания. Можно предложить его даже малышам после года в качестве полезного десерта.
Наслаждайтесь этим летним угощением, дружите с ягодами и экспериментируйте с новыми вкусами!
Описание приготовления:
Для приготовления летнего киселя используйте свежие ягоды или фрукты. Хорошо подойдут малина, клубника или вишня. Начните с их тщательной мойки и удаления косточек или листьев. Примерно 400 граммов ягод поместите в кастрюлю, добавьте 1 литр воды и доведите до кипения на среднем огне.
Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите ягоды около 10 минут. Это позволит вытянуть ароматы и соки в жидкость. После этого процедите отвар через сито, чтобы избавиться от остатков ягод. Получите примерно 800 мл отвара, который послужит основой для киселя.
В отдельной тарелке смешайте 4-5 столовых ложек крахмала с водой. Обязательно используйте холодную воду, чтобы избежать комков. Постепенно добавляйте крахмал в отвар, постоянно помешивая. Это поможет добиться однородной массы с приятной консистенцией.
Доведите кисель до кипения, продолжая помешивать. Как только он начнет загустевать, уменьшите огонь и готовьте еще пару минут. При желании добавьте сахар по вкусу, учитывая сладость ягод. После этого снимите с огня и дайте немного остыть.
Подавайте кисель охлажденным, разлив по порционным стаканам или креманкам. Для дополнения используйте свежие ягоды или взбитые сливки. Приятного аппетита!