Рецепт классического гратена с курицей
Чтобы приготовить вкусный гратен с курицей, воспользуйтесь этим проверенным рецептом. Вам понадобятся простые ингредиенты и немного времени.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 300 г картофеля
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 150 г сыра (например, гауда или моцарелла)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное филе на небольшие кубики, картошку — тонкими слайсами, лук — мелко, чеснок — тонкими дольками.
- Обжарьте курицу. На сковороде с оливковым маслом обжарьте куриные кубики до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обсмаживайте до прозрачности лука.
- Соберите гратен. В глубокой форме для запекания выложите половину картофеля, посолите и поперчите, затем слой курицы с луком, и снова картофель. Повторяйте слои, пока не закончите ингредиенты.
- Залейте сливками. Равномерно полейте гратен сливками. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр — золотистым.
Советы по подаче
Гратен с курицей отлично сочетается с легким салатом из свежих овощей. Прекрасно будет дополнить блюдо белым хлебом или багетом, чтобы насладиться сливочным соусом. Нельзя забыть про свежую зелень, которая добавит яркие нотки и аромат.
Этот простой и сытный рецепт станет отличным вариантом для обеда или ужина, который порадует вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Включите духовку и разогрейте ее до 180°C. Подготовьте курицу, нарезав её на небольшие кусочки. Используйте филе, чтобы избежать излишней жирности.
На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, затем добавьте любимые овощи, такие как брокколи или цветная капуста. Перемешивайте на среднем огне 5-7 минут.
Приготовление соуса:
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной пасты. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, чтобы не образовались комки. Доведите соус до загустения, а затем добавьте тертый сыр для кремового эффекта.
Сборка гратена:
В форму для запекания выложите куриную начинку, сверху равномерно распределите соус и посыпьте натертым сыром. Запекайте в духовке около 30-35 минут до образования золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей, чтобы гратен лучше держал форму.
Такой гратен станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Приятного аппетита!
