Для приготовления варенья из клубники начните с выбора свежих, спелых ягод. Обратите внимание на их аромат и цвет: они должны быть яркими и сочными. Промойте клубнику под холодной водой и удалите чашелистики. Это придаст вашему варенью насыщенный вкус и яркий цвет.
Теперь подготовьте основной ингредиент. На каждый килограмм клубники используйте 800 грамм сахара. Такой соотношение позволит достичь оптимальной консервации и сладости. Смешайте ягоды с сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы клубника дала сок. Это процесс позволяет ягодам насытиться сахаром, что делает варенье более ароматным и вкусным.
Когда клубника выделит сок, поставьте смесь на медленный огонь. Не забывайте периодически помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Как только варенье начнет закипать, добавьте столовую ложку лимонного сока – это придаст десерту приятную кислинку и улучшит его консистенцию. Варите клубнику 15-20 минут, периодически снимая пену.
После готовности разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните его в прохладном, темном месте. Теперь у вас есть отличный десерт, который напомнит о солнечных летних днях в любое время года.
