Приготовьте итальянский чечевичный суп, чтобы насладиться насыщенным вкусом и богатством питательных веществ. Этот суп идеально подходит для холодных дней и станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Чечевица, основа рецепта, обеспечивает высокое содержание белка и клетчатки, делая блюдо сытным и полезным.
Для приготовления начните с обжаривания репчатого лука и моркови на оливковом масле, добавив немного чеснока для аромата. После этого введите чечевицу, заливая все овощным или куриным бульоном. Приправьте смесь базиликом, орегано и, по желанию, щепоткой перца чили для лёгкой остроты.
Дайте супу покипеть до готовности чечевицы – это обычно занимает около 30 минут. Перед подачей добавьте свежую петрушку и немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус. Этот простой рецепт не требует много времени, а результат порадует всю семью своими насыщенными ароматами и густой текстурой.
Описание приготовления:
Сначала подготовьте ингредиенты: две чашки чечевицы, одну луковицу, две моркови, два зубчика чеснока, одну картофелину и два литра овощного бульона. Начните с промывания чечевицы под холодной водой, убрав примеси.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук в течение пяти минут до прозрачности, затем добавьте нарезанные морковь и чеснок. Готовьте еще три минуты, пока не появится аромат.
Добавление чечевицы и бульона
Вмешайте чечевицу, нарезанную кубиками картошку и влейте овощной бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до низкого, накройте и дайте вариться около 25-30 минут. Регулярно проверяйте готовность чечевицы.
Финальные штрихи
Когда чечевица станет мягкой, добавьте соль и перец по вкусу. Можно также использовать свежие или сушеные травы, такие как тимьян или розмарин, для дополнительного аромата. Подавайте суп горячим, добавив несколько капель лимонного сока и посыпав зеленью.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления итальянского чечевичного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Чечевица — 200 г. Выберите зеленую или коричневую чечевицу, так как она сохраняет форму в процессе приготовления.
2. Овощи: морковь — 1 шт. и сельдерей — 1 стебель. Нарежьте их кубиками, чтобы они равномерно проварились.
3. Лук — 1 шт. Его стоит мелко нарезать, чтобы он быстро потушился и добавил аромата.
4. Чеснок — 2 зубчика. Мелко нарежьте или пропустите через пресс для более насыщенного вкуса.
5. Томатная паста — 2 ст. ложки. Она придаст супу насыщенность и легкую кислинку.
6. Оливковое масло — 2 ст. ложки. Используйте для обжаривания овощей, это добавит дополнительный вкус.
7. Бульон (овощной или куриный) — 1 литр. Выберите свой любимый бульон, чтобы обогатить аромат.
8. Специи: соль, черный перец, лавровый лист и итальянские травы по вкусу. Это создаст гармоничный букет ароматов.
9. Зелень — петрушка или базилик для подачи. Свежие листья придадут супу яркость и свежесть.
Специальные ингредиенты или заменители не требуются, каждый элемент усиливает вкус. Приятного аппетита!
Как приготовить «Итальянский чечевичный суп»
Для приготовления итальянского чечевичного супа соберите следующие ингредиенты: 200 г чечевицы, 1 луковицу, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 2 зубчика чеснока, 400 г томатов в собственном соку, 1 л бульона, оливковое масло, соль, перец и свежий базилик.
Начните с того, что нарежьте лук, морковь и сельдерей. На разогретой сковороде с добавлением оливкового масла обжарьте овощи до мягкости в течение 5-7 минут. Добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё 1 минуту для аромата.
Положите чечевицу в кастрюлю, затем влейте бульон и добавьте обжаренные овощи. Туда же добавьте помидоры. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 30-40 минут, пока чечевица не станет мягкой.
В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу. Для свежести добавьте нарезанный базилик перед подачей. Это придаст супу особый аромат. Подавайте блюдо горячим, можно дополнить ломтиками хлеба или тертым пармезаном.