Попробуйте приготовить лепешки с сыром сулугуни – это простой и вкусный способ разнообразить свой стол. Сыр сулугуни обладает отличным вкусом и превосходно растекается, благодаря чему лепешки получаются невероятно сочными.
Для теста используйте муку высшего сорта, воду и немного соли. Тесто должно быть однородным и эластичным. Раскатывайте его в тонкие круги, чтобы лепешки хорошо пропекались и не теряли форму при жарке.
Для начинки будет достаточно натереть сыр сулугуни на крупной терке. Можно добавить немного зелени – укропа или петрушки, чтобы придать начинке свежести. Выкладывайте начинку на тесто, аккуратно складывайте и плотно защипывайте края, чтобы сыр не вытекал при жарке.
Поджарьте лепешки на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Подавайте горячими, с йогуртом или сметаной – это отличный способ наслаждаться ароматом и вкусом домашнего угощения.
Описание приготовления:
Смешайте в глубокой миске муку, соль и разрыхлитель. Постепенно введите теплую воду, замешивая тесто до однородности. Именно такое тесто обеспечит нежность лепешек. Оставьте его на 30 минут, чтобы отдохнуло и стало более упругим.
Тем временем подготовьте начинку. Натрите сыр сулугуни на крупной терке. Можно добавить немного зелени по вкусу, чтобы разнообразить аромат. Теперь начинка готова, и можно переходить к формированию лепешек.
Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую в круг диаметром около 15 см. На одну половину поверхности разместите немного начинки, затем аккуратно накройте второй половиной теста. Закрепите края, прижимая их пальцами. После этого придайте лепешке плоскую форму, чтобы начинка равномерно распеклась.
Разогрейте сковороду без масла на среднем огне. Выложите лепешки и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сыр быстрее расплавился внутри.
Готовые лепешки подавайте теплые. Их мягкость и вкуснота вместе с тягучим сыром сулугуни порадуют всех, кто попробует это блюдо.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лепешек с сыром сулугуни вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Мука пшеничная | 2 стакана |
| Сыр сулугуни | 200-250 г |
| Вода | 1 стакан (или по мере необходимости) |
| Соль | 1 ч. ложка |
| Разрыхлитель теста | 1 ч. ложка |
| Растительное масло | Для жарки |
Мука даст основу, а сыр сулугуни придаст лепешкам насыщенный вкус. Вода необходима для замешивания теста, соль усиливает вкус, а разрыхлитель делает текстуру более воздушной. Используйте растительное масло для жарки, чтобы лепешки получились золотистыми и хрустящими.
Калорийность
Одна лепешка с сыром сулугуни содержит примерно 250-300 калорий. Этот показатель может варьироваться в зависимости от размера лепешки и количества используемого сыра. Для тех, кто следит за своим рационом, важно учитывать, что большая часть калорий поступает из жира и углеводов.
Сыр сулугуни сам по себе довольно калорийный, а в его состав входят около 20-25 г жиров на 100 г. В лепешках присутствует и мука, что добавляет дополнительные углеводы. Использование тонкого теста снизит калорийность продукта, поэтому стоит обратить внимание на его толщину.
Если вы хотите уменьшить калорийность готовых лепешек, замените часть муки на цельнозерновую или используйте меньше масла при жарке. Это позволит сохранить приятный вкус и текстуру, не перегружая при этом свою диету ненужными калориями.
Чтобы лучше контролировать калорийность блюда, можно приготовить лепешки дома, самостоятельно регулируя ингредиенты и порции. Это позволит создать сбалансированный перекус, который украсит любой обед или ужин.
Как приготовить «Лепешки с сыром сулугуни»
Приготовление лепешек с сыром сулугуни не займет много времени. Собери необходимые ингредиенты:
- 400 г муки
- 200 мл воды
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 300 г сыра сулугуни
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
Начни с замешивания теста. В глубокой миске смешай муку и соль. Постепенно добавляй воду и 50 мл растительного масла, перемешивая до получения однородной массы. Месить тесто на рабочей поверхности до эластичности займет около 5-7 минут.
Затем накрой тесто полотенцем и дай ему отдохнуть 30 минут. Пока тесто настаивается, нарежь сыр сулугуни кубиками и измельчи зелень. Смешай их в отдельной миске.
После истечения времени раздели тесто на 6-8 равных частей. Раскатай каждую часть в круг диаметром 15-20 см. На одну половину круга выложи начинку из сыра и зелени, оставив небольшой край.
Загни половину лепешки на начинку и защипи края. Разогрей сковороду с оставшимся растительным маслом на среднем огне. Обжаривай лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Скажи ‘привет’ ароматным лепешкам с сыром сулугуни! Подавай их горячими с любимым соусом или просто так. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Используйте для лепешек с сыром сулугуни тесто на основе цельнозерновой муки. Оно добавит приятную текстуру и сделает блюдо более питательным. Хорошо вымешанное тесто лучше поднимется, так что уделите этому процессу достаточно времени.
Не забывайте о начинке
Сыр сулугуни следует натирать на крупной терке, чтобы он лучше расплавился и равномерно распределился внутри лепешек. Для обогащения вкуса добавьте немного свежей зелени, например, укропа или петрушки. Также можно использовать немного чеснока для пикантности.
Температура и время жарки
При жарке лепешек держите сковороду на среднем огне. Используйте сковороды с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипаний. Обжаривайте лепешки до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Быстрая готовка сохранит сочность начинки и не пересушит тесто.
Сервируйте горячими с соусом на основе сметаны или томатов, это усиливает вкус и делает блюдо более привлекательным.
