Приготовьте хачапури из дрожжевого теста, чтобы насладиться ароматным и сытным блюдом. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простым шагам, чтобы достичь идеального результата. Начните с приготовления теста. Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, а затем добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто до однородной консистенции. Оно должно быть эластичным и слегка прилипать к рукам.
После замеса дайте тесту подняться в теплом месте в течение 1-2 часов. Этот процесс обеспечит легкость и воздушность готового хачапури. В это время займитесь начинкой. Используйте фету и сулугуни, смешав их в равных пропорциях. Наполните тесто перед выпечкой, оставив небольшой запас краев для формирования корки. Таким образом, сыр не выльется во время выпекания.
Выпекайте хачапури в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока поверхность не зарумянится. Подавайте горячими, смазав их топленым маслом. Эти хачапури идеально подойдут к чаю или вино, чтобы удивить гостей и насладиться традиционным грузинским вкусом.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте ингредиенты: 500 граммов муки, 250 миллилитров воды, 10 граммов сухих дрожжей, 30 миллилитров растительного масла, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде, оставьте на 10 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
В глубокой миске соедините муку и соль, сделайте углубление в центре. Влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме вдвое.
Формирование хачапури
После того как тесто подошло, обомните его и разделите на 2-4 части в зависимости от желаемого размера хачапури. Каждую часть раскатайте в лепешку диаметром около 1 см. В центр положите сыр по вашему выбору (например, сулугуни или моцарелла). Заверните края к центру и придайте форму лодочки. Не забудьте оставить пространство для начинки!
Выпекание
Разогрейте духовку до 220 градусов Celsius. Переместите хачапури на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. За 5 минут до окончания выпечки можете разбить яйцо на поверхность для дополнительного блеска и вкуса. Готовые хачапури попsprinkle влага сверху растопленным маслом перед подачей на стол.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления хачапури из дрожжевого теста вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты, которые обеспечат воздушность и вкус готового блюда.
Ингредиенты для теста:
1. Мука пшеничная – 500 г; лучше всего используют муку высшего сорта.
2. Дрожжи сухие – 7 г или свежие – 25 г. Дрожжи придадут тесту пышность и легкость.
3. Вода теплота (около 30–35°C) – 250 мл; важно, чтобы вода не была слишком горячей, иначе дрожжи могут погибнуть.
4. Сахар – 1 ст. ложка; он активирует дрожжи и помогает поднять тесто.
5. Соль – 1 ч. ложка; для улучшения вкуса.
6. Подсолнечное масло – 3 ст. ложки; сделает тесто более мягким.
Начинка:
1. Сыр – 400-500 г; используйте сулугуни или брынзу, также хорошо подходят моцарелла или адыгейский сыр.
2. Яйцо – 1-2 шт.; добавьте их для придания начинки нежности и пышности.
3. Масло сливочное – 50 г; придаст начинки сливочный вкус.
Соблюдая эти пропорции, вы получите превосходные хачапури, которые порадуют всех своим вкусом и ароматом. Не забывайте экспериментировать с сырами для достижения идеального сочетания!