Попробуйте приготовить холодный суп из кваса – освежающий и необычный вариант, который прекрасно подойдет для летнего стола. Используйте натуральный квас в качестве основы, чтобы добавить глубину вкуса и легкую кислинку, а свежие овощи придадут блюду яркие оттенки и текстуру.
Начните с нарезки огурцов, редиса и зелени: укропа или петрушки. Эти ингредиенты придают не только свежесть, но и аромат. Овощи можно добавить в уже готовый квас, чередуя их слоями в глубокой миске. Для придания насыщенности вкуса можно добавить немного сметаны или масла, что дополнительно украсит подачу.
Скорректируйте баланс кислоты, добавив лимонный сок или уксус, если хотите немного запаха остроты. Этот легкий, но полноценный суп станет любимым блюдом в вашем списке рецептов, идеально сочетаясь с ржаным хлебом или пирожками. Простой в приготовлении и невероятно вкусный – такой суп способен удивить даже привередливых гостей.
Описание приготовления:
Используй настоящее квас для основы супа. В идеале, он должен быть хорошо ферментированным и насыщенным вкусом. Для начала отмерь два литра кваса и перелей в большую миску.
Добавь нарезанные овощи. Огурцы и редис рекомендуются в качестве основных ингредиентов. Очисти их, нарежь мелкими кубиками и брось в квас. Добавь немного зеленого лука и укропа для свежести и аромата.
Теперь время для заправки. В небольшой миске смешай сметану и немного соли, чтобы создать кремовую текстуру. Если хочешь, можешь добавить немного горчицы для пикантности. Хорошо перемешай и вливай в основной суп, не забывая при этом тщательно размешивать.
Дай супу настояться в холодильнике хотя бы 30 минут. Это поможет ингредиентам соединиться, а квасу охладиться. Перед подачей проверь на вкус и при необходимости подкорректируй соль или добавь лимонный сок для легкой кислинки.
Подавай холодный суп с ломтиками черного хлеба. Это прекрасно дополнит освежающий вкус и создаст гармоничное сочетание. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для холодного супа из кваса выберите качественный квас, который станет основным компонентом. Идеально подойдут ржаной или хлебный квас с насыщенным вкусом.
Добавьте свежие овощи: огурцы (предпочтительнее сорта с тонкой кожурой), редис и зелёный лук. Эти ингредиенты обеспечат хрусткость и освежающий вкус.
Не забудьте о картофеле. Отварите и нарежьте его кубиками. Он добавит сытности и сбалансирует вкус супа.
Посыпьте зеленью: укроп и петрушка прекрасно дополнят блюдо. Они придадут аромат и яркость.
Для пикантности используйте немного соли и молотого чёрного перца по вкусу. Если любите немного остроты, добавьте щепотку красного перца.
Приготовьте заправку из сметаны или кефира для включения сливочного оттенка и кремовой текстуры. Можно использовать их вместе для достижения более насыщенного вкуса.
Не забудьте о яйцах. Варёные яйца, нарезанные дольками, добавят белок и сделают суп более питательным.
