Попробуйте приготовить мордовские пельмени с мясом и уникальными специями. Этот рецепт не только вкусный, но и простой в исполнении. Начните с теста: возьмите муку, яйца и немного воды, тщательно перемешайте до однородной массы. Дайте тесту постоять, чтобы оно стало более эластичным.
Для начинки используйте мясо, например, свинину и говядину в равных пропорциях, добавьте лук и специи: перец, соль и немного мускатного ореха для неповторимого аромата. Прокрутите ингредиенты через мясорубку, создавая насыщенный фарш.
Раскатайте тесто и вырежьте круглые лепешки. На середину каждой положите чайную ложку начинки, затем сложите пополам и защипите края. Убедитесь, что они хорошо скреплены, чтобы фарш не вытекал во время варки.
Варите пельмени в подсоленной воде около 5-7 минут после того, как они всплывут. Подавайте с растопленным сливочным маслом или свежей сметаной, чтобы раскрыть все вкусы. Ваши гости оценят это традиционное блюдо!
Описание приготовления:
Приготовление мордовских пельменей начинается с теста. Смешайте муку и воду в соотношении 2:1, добавьте яйца и щепотку соли. Замесите эластичное тесто, которое должно отдохнуть около 30 минут под полотенцем.
Начинка
Для начинки используйте мясо: говядину, свинину или курятину. Прокрутите мясо через мясорубку, добавьте лук, специи и соль. Подойдет чеснок, черный перец и паприка для насыщенного вкуса. Тщательно перемешайте, чтобы смесь была однородной.
Формирование и варка
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на кружки. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите пополам и тщательно закройте края, придавая форму пельменя. Варите пельмени в подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут, что занимает около 7-10 минут. Подавайте с маслами или сметаной для лучшего вкуса.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления мордовских пельменей вам понадобятся следующие компоненты:
Тесто:
Мука пшеничная – 500 г. Лучше всего использовать муку высшего сорта для получения мягкого и эластичного теста.
– 500 г. Лучше всего использовать муку высшего сорта для получения мягкого и эластичного теста.»>
Яйцо куриное – 1 шт. Яйцо придаст тесту дополнительную насыщенность и помогает добиться нужной консистенции.
– 1 шт. Яйцо придаст тесту дополнительную насыщенность и помогает добиться нужной консистенции.»>
Вода – 200-250 мл. Вода должна быть комнатной температуры. Постепенно добавляйте воду в муку до получения нужной текстуры.
Соль – 1 ч. ложка. Соль усиливает вкус теста и делает его более упругим.
– 1 ч. ложка. Соль усиливает вкус теста и делает его более упругим.»>
Начинка:
Мясо (свинина, говядина или ягнятина) – 400 г. Мясо можно использовать в любом соотношении. Многие предпочитают комбинацию свинины и говядины для нежности и аромата.
Лук – 1-2 шт. Фарш из мяса с добавлением репчатого лука получается более сочным и ароматным.
– 1-2 шт. Фарш из мяса с добавлением репчатого лука получается более сочным и ароматным.»>
Чеснок – 2-3 зубчика. Чеснок придаёт начинке пикантный вкус.
– 2-3 зубчика. Чеснок придаёт начинке пикантный вкус.»>
Специи: черный перец, соль по вкусу. Специи подчеркивают вкус ингредиентов.
: черный перец, соль по вкусу. Специи подчеркивают вкус ингредиентов.»>
Зелень (укроп или петрушка) – по желанию. Зелень добавит свежести пельменям.
(укроп или петрушка) – по желанию. Зелень добавит свежести пельменям.»>
Эти ингредиенты создадут традиционный вкус мордовских пельменей и подарят вам удовольствие от домашнего приготовления!
