Попробуйте приготовить киш с лососем и брокколи – это отличное решение для обеда или ужина, которое сочетает в себе изысканный вкус и полезные нагрузки. Лосось дарит блюду насыщенный аромат, а брокколи добавляет яркости и хрустящей текстуры. Такой киш можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным выбором для различных случаев.
Для идеального теста используйте рецептуру, основанную на сочетании муки, сливочного масла и холодной воды. Это обеспечит тонкую и хрустящую корочку, которая станет отличной основой для начинки. Брокколи лучше немного отварить перед добавлением в начинку – это позволит ей сохранить яркий цвет и текстуру.
Лосось можно использовать как свежий, так и копченый – в зависимости от ваших предпочтений. Сочетайте его с яйцами и сливками, чтобы получить нежный и насыщенный вкус. Не забудьте добавить немного сыра, что дополнительно усилит вкус готового блюда. Подавайте его с зеленью или легким салатом для гармоничного ужина.
Описание приготовления:
Для создания идеального киша с лососем и брокколи используйте свежие ингредиенты. Начните с подготовки основы. Смешайте муку и масло до образования крошки, затем добавьте воду. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
и масло до образования крошки, затем добавьте воду. Замесите тесто, заверните его в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.»>
Тем временем отварите брокколи в подсоленной воде в течение 3-4 минут, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость. После этого охладите овощи в ледяной воде. Лосось нарежьте кубиками и отложите.
в подсоленной воде в течение 3-4 минут, чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость. После этого охладите овощи в ледяной воде. Лосось нарежьте кубиками и отложите.»>
Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Проколите дно вилкой и запекайте 10 минут, пока корж не станет легкого золотистого цвета.
Приготовьте начинку: смешайте яйца, сливки и натертый сыр. Добавьте к смеси кусочки лосося и брокколи, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте.
, сливки и натертый сыр. Добавьте к смеси кусочки лосося и брокколи, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте.»>
Вылейте начинку на корж и равномерно распределите. Выпекайте киш еще 30–35 минут, пока начинка не станет упругой, а верх не подрумянится. Дайте немного остыть перед нарезкой.
Подавайте теплым или холодным. Этот киш отлично сочетается с зелеными салатами и белым вином. Наслаждайтесь!
и белым вином. Наслаждайтесь!»>
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления нежного киша с лососем и брокколи вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
Для начинки:
- 200 г филе лосося
- 150 г брокколи
- 200 мл сливок
- 3 яйца
- 100 г сыра (например, гауда или пармезан)
- Соль и перец по вкусу
Брокколи можно предварительно отварить или обжарить до полуготовности для лучшего вкуса. Лосось нарежьте небольшими кусочками, чтобы он равномерно распределился по кишу. Для насыщенного вкуса добавьте немного зелени, например, укропа или петрушки. Эти ингредиенты создадут сбалансированное и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для буднего ужина, так и для праздника.
