Как приготовить лобио с грецкими орехами
Лобио с грецкими орехами – это вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Начните с выбора качественных ингредиентов. Вам понадобятся:
- 500 г красной фасоли
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 100 г грецких орехов
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (кинза или петрушка)
Этапы приготовления
- Замочите фасоль: Замочите фасоль на 6-8 часов. Это сократит время приготовления и улучшит усвоение.
- Приготовьте фасоль: Отварите фасоль в свежей воде до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Слейте воду и отложите в сторону.
- Обжарьте лук и чеснок: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте измельченный чеснок и продолжайте жарить 1-2 минуты.
- Смешайте все ингредиенты: К обжаренному луку добавьте отваренную фасоль, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут.
- Приготовьте орехи: Измельчите грецкие орехи в блендере или ножом. Добавьте их в лобио за 5 минут до окончания приготовления.
- Подавайте: Разложите готовое лобио по тарелкам и украсьте свежей зеленью.
Советы по подаче
Лобио чудесно сочетается с лепёшками, рисом или салатом из свежих овощей. Попробуйте добавить немного лимонного сока для освежающего вкуса. Можно подавать как горячим, так и холодным, что делает это блюдо универсальным.
Польза лобио с грецкими орехами
Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Фасоль богата белком, клетчаткой и витаминами. Грецкие орехи добавляют омега-3 жирные кислоты, которые полезны для сердца. Применение свежей зелени насыщает блюдо витаминами и придаёт ему свежий вкус.
Лобио с грецкими орехами – отличное решение для сытного и полезного питания. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовьте лобио с грецкими орехами, следуя этому простому рецепту. Начните с подготовки фасоли. Замочите 300 г красной фасоли в холодной воде на ночь, затем отварите до мягкости в unsalted воде. Слейте воду, оставив немного бульона. Это создаст нежную текстуру блюда.
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте одну нарезанную луковицу и обжаривайте до золотистого цвета. Мелко нарежьте 100 г грецких орехов и добавьте их к луку, жарьте пару минут, чтобы орехи раскрыли аромат.
Смешивание ингредиентов
Поместите отваренную фасоль в сковороду к луку и орехам. Приправьте 1 чайной ложкой соли, 1/2 чайной ложки черного перца и 1 ч. л. красного перца. Влейте немного бульона, чтобы достичь желаемой консистенции. Тушите на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
Подача блюда
Подавайте лобио горячим, украсив свежей зеленью и добавив пару капель лимонного сока для свежести. Это блюдо отлично сочетается с хлебом или лавашем. Приятного аппетита!
