Приготовьте соус для пиццы, который станет отличным дополнением к вашим зимним блюдам. Такой соус легко готовится, а его богатый вкус порадует всю семью. Для начала возьмите свежие помидоры, желательно сорта «сливки», так как они более мясистые и менее водянистые. Примерно полкилограмма помидоров нарежьте и измельчите в блендере до состояния пюре.
Далее добавьте к помидорам одну мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока. Эти ингредиенты придадут соусу яркий аромат. Не забудьте о специях: добавьте соль, сахар, черный перец и приправы, такие как орегано и базилик. Они подчеркнут вкус помидоров. Все ингредиенты смешайте и доведите до кипения на среднем огне, после чего убавьте температуру и дайте соусу покипеть примерно 20-30 минут.
Когда соус готов, разлейте его горячим в стерилизованные банки. Закатайте крышками и дайте остыть при комнатной температуре. Теперь у вас есть вкусный соус, который будет радовать зимой, когда свежих овощей не так много. Используйте его для приготовления пиццы или как базу для других блюд – он станет настоящим кулинарным находкой!
Описание приготовления:
Для приготовления соуса для пиццы на зиму выберите спелые помидоры. Начните с их предварительной обработки: нарежьте помидоры и поместите в кастрюлю. Протушите на среднем огне, периодически помешивая, около 15 минут. Затем мягкие помидоры протрите через сито, чтобы получить насыщенную томатную массу.
Добавьте в массу натертый чеснок, оливковое масло, сахар, соль и специи по вкусу: базилик, орегано, черный перец. Все тщательно перемешайте. Дайте смеси покипеть еще 20-30 минут, чтобы соус стал густым и насыщенным. При желании добавьте щепотку красного перца для легкой остроты.
Когда соус достиг нужной консистенции, разлейте его по стерилизованным банкам. Закройте крышками и переверните банки для создания вакуума. Оставьте их в таком положении на 30 минут, затем уберите на хранение в прохладное место.
Храните соус в темном месте до использования. Он станет отличным дополнением к пиццам и пастам в зимний период!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусного соуса для пиццы на зиму вам понадобятся: 1 кг свежих томатов, 2-3 зубчика чеснока, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара, ½ чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка итальянских трав (базилик, орегано, тимьян).
Начните с подготовки томатов. Обдайте их кипятком и очистите от кожицы. Мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте к томатам.
Приправьте массу солью, сахаром и перцем. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте соус 30-40 минут, периодически помешивая. В конце добавьте итальянские травы и вымешивайте еще 5 минут.
Готовый соус разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть. Такой соус сделает вашу пиццу особенно ароматной и насыщенной.
Калорийность
Калорийность соуса для пиццы на зиму варьируется в зависимости от ингредиентов. Приготовленный на основе томатов, оливкового масла и специй, он будет более калорийным, если добавить, например, сахар или сыр.
Примерный расчет калорийности на 100 граммов соуса выглядит так:
- Томаты – 18-20 ккал
- Оливковое масло – 884 ккал
- Лук – 40 ккал
- Чеснок – 149 ккал
- Специи – 0-20 ккал
Если взять в качестве основы 100 граммов томатного соуса с 30 граммами оливкового масла, общая калорийность составит около 300 ккал. Если включить дополнительные ингредиенты, такие как сахар или острые приправы, итоговая цифра может увеличиться.
Контролируйте количество масла и сахара в рецепте, чтобы снизить калорийность. Используйте свежие и натуральные продукты – это не только полезно, но и добавляет вкус.
Таким образом, зная состав и пропорции, легко рассчитать калорийность соуса и сделать его более подходящим для вашего рациона.
Как приготовить «Соус для пиццы на зиму»
Для приготовления соуса для пиццы на зиму соберите следующие ингредиенты: 1 кг помидоров, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, базилик, орегано, соль и перец по вкусу, а также 2 ст. ложки оливкового масла.
, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, базилик, орегано, соль и перец по вкусу, а также 2 ст. ложки оливкового масла.»>
Начните с подготовки помидоров. Сделайте надрезы на кожице и обдайте их кипятком на 1-2 минуты. Затем переложите в ледяную воду и аккуратно снимите кожицу. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок, жарьте ещё минуту, чтобы он стал ароматным.
Влейте нарезанные помидоры в сковороду к луку и чесноку, добавьте щепотку соли и перца. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 20-30 минут, пока соус не загустеет.
За 5 минут до окончания готовки добавьте базилик и орегано по вкусу. Перемешайте и дайте настояться.
Готовый соус разложите по стерилизованным банкам, оставляя немного свободного места. Закройте крышками и помещайте в холодильник или погреб. Таким образом, ваш домашний соус будет готов к использованию в любое время года!