Приготовьте огурцы с лимонной кислотой, чтобы насладиться свежестью и хрустом в зимние месяцы. Используйте средние или небольшие огурцы, чтобы они равномерно пропитались маринадом. Сначала тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на несколько часов. Это поможет сохранить их хрусткость.
Для маринада объедините воду, соль и лимонную кислоту в соответствии с пропорциями, указанными в рецепте. Например, на один литр воды потребуется одна чайная ложка лимонной кислоты и две столовые ложки соли. Доведите смесь до кипения, чтобы растворить все ингредиенты, затем дайте ей немного остыть.
Заполните стерилизованные банки огурцами, добавьте специи по вкусу, такие как чеснок или укроп. Залейте маринадом, оставив небольшое пространство до края банки. Закройте крышками и пастеризуйте банки в горячей воде около 10-15 минут для надежной консервации. Такой способ сохранит свежесть и добавит приятную кислинку к вашим огурцам.
