Приготовьте лечо из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму, чтобы порадовать себя и близких вкусной закуской в холодные месяцы. Этот рецепт сочетает в себе нежный вкус кабачков и пикантность перца, создавая идеальное угощение, которое отлично подходит для любого стола.
Для начала обязательно выберите молодые кабачки, которые содержат меньше семян и дают более спелый вкус. Остальные ингредиенты, такие как болгарский перец и помидоры, добавят яркость и насыщенность. Используйте спелые помидоры для получения густого соуса, подходящего для законсервирования.
Приготовление лечо гарантирует, что вы сможете наслаждаться осенними урожаями как можно дольше. Следуйте простому рецепту и соблюдайте пропорции, чтобы лечо получилось именно таким, какое вам нравится. Не забывайте про стерилизацию банок и крышек – это важный этап, обеспечивающий долгосрочное хранение.
Ключ к успеху в правильной обработке ингредиентов и выдержанном времени на приготовление. Наполните банки ароматным лечо и закройте их, чтобы зима стала вкусной и радостной. Открыв банку зимой, вы моментально вернетесь в теплые дни и насладитесь домашним уютом.
Описание приготовления:
Для приготовления лечо из кабачков на зиму подготовьте все ингредиенты: кабачки, перец, помидоры, лук и специи. Начните с нарезки кабачков кубиками, перца полосками и лука полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки, затем добавьте перец и обжаривайте еще около 5 минут. Введите помидоры, предварительно нарезанные, и продолжайте готовить. Тушите смесь на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
Добавление кабачков и пряностей
После того как перец и помидоры размягчатся, добавьте подготовленные кабачки. Приправьте содержимое кастрюли солью, сахаром и черным перцем. Хорошо перемешайте и готовьте еще 20-25 минут до мягкости кабачков. За пять минут до конца готовки добавьте уксус для консервации и зелень по вкусу.
Консервация и хранение
Готовое лечо разложите по стерилизованным банкам, плотно закройте крышками и переверните на крышки для остывания. Храните в прохладном, темном месте. Наслаждайтесь домашним лечо в холодные зимние вечера!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лечо из кабачков «Пальчики оближешь» вам понадобятся следующие ингредиенты:
Овощи:
– 2 килограмма кабачков, нарезанных кубиками;
– 1 килограмм сладкого болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного полосками;
– 1 килограмм помидоров, очищенных от кожицы и измельченных;
– 2 средние луковицы, мелко нарезанные;
– 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Приправы и консерванты:
– 100 миллилитров растительного масла;
– 30 граммов соли;
– 1 чайная ложка черного перца;
– 1 чайная ложка сахара;
– 2 лавровых листа;
– 1 стакан уксуса (9%) для консервации.
Подберите свежие и спелые овощи, чтобы лечо получилось ароматным и насыщенным. Придерживайтесь указанных пропорций для достижения оптимального вкуса и консистенции. Пользуйтесь качественными ингредиентами для наилучшего результата.