Приготовьте шарлотку так, чтобы она стала изюминкой вашего стола. Вместо традиционного рецепта с яйцами и молоком, используйте кефир, чтобы добиться невероятной текстуры и легкости. Яблоки придадут сладость, а творог сделает вкус более насыщенным и питательным.
Для идеального результата выберите спелые кислые яблоки. Они отлично сбалансируют сладость теста. Творог используйте измельченный или в виде пасты, чтобы он равномерно распределился по всему тесту и подарил нежность каждому кусочку.
Не забывайте о пряностях – корица и ваниль добавят шарлотке неповторимый аромат. Выпекайте до золотистой корочки, чтобы насладиться хрустящей корочкой и мягкой, сочной начинкой. Простой и быстрый рецепт станет вашим любимым способом порадовать родных и друзей!
Описание приготовления:
Для начала, подготовьте все ингредиенты: возьмите яблоки, творог, кефир, яйца, сахар, муку и разрыхлитель. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Творог желательно протереть через сито, чтобы он стал более нежным.
Приготовление теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до появления легкой пены. Затем добавьте кефир и тщательно перемешайте. Постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем, чтобы избежать комков. Тесто должно получиться однородным и достаточно густым.
Сборка и выпечка
В полученное тесто добавьте нарезанные яблоки и творог, аккуратно перемешайте массу. Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом или застелив бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
После выпечки дайте шарлотке немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Этот десерт отлично сочетается как с чаем, так и с кофе, порадует домашних и гостей своим вкусом и ароматом.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления шарлотки с яблоками и творогом на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 яблока среднего размера – выбирайте сладкие сорта, такие как Грэнни Смит или ГолдDelicious.
- 250 г творога – подойдет как нежирный, так и среднежирный творог, главное, чтобы он был свежим.
- 500 мл кефира – используйте натуральный, без добавок и консервантов.
- 2 больших яйца – куриные, желательно комнатной температуры для лучшего взбивания.
- 150 г сахара – регулируйте количество по вкусу, в зависимости от сладости яблок и предпочтений.
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста – он поможет сделать корж более воздушным.
- 300 г муки – высшего сорта, для лучшей текстуры теста.
- Щепотка соли – для баланса вкуса.
- Корица и ванилин – по желанию, для аромата.
Советы по ингредиентам:
Выбор яблок имеет значение для финального вкуса. Если хотите добавить немного кислинки, используйте кислые сорта. Творог можно предварительно протереть через сито для однородности. Для кефира выбирайте продукт с низким содержанием жира, чтобы не утяжелять тесто.
Замены и альтернативы:
Можно использовать греческий йогурт вместо кефира, а вместо творога подойдет порезанный на кубики сыр рикотта. Сахар можно заменить медом или сахарозаменителями, если хотите уменьшить калорийность десерта.