Ингредиенты для кулебяки
Для приготовления кулебяки нужно собрать следующие продукты:
- Тесто: 500 г слоеного теста;
- Начинка: 300 г мясного фарша (свинина или говядина);
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 2 яйца;
- Соль и перец по вкусу;
- При желании добавьте зелень.
Приготовление теста
Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Если хотите сделать все с нуля, используйте муку, соль, холодное масло и воду. Замесите тесто, охладите в холодильнике. Это обеспечит слоистую текстуру.
Приготовление начинки
На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковку и продолжайте готовить. После этого добавьте мясной фарш, обжарьте до готовности, приправив солью и перцем. По желанию введите нарезанную зелень.
Сборка кулебяки
Раскатайте тесто в прямоугольник с толщиной около 5 мм. В центре разместите начинку, оставляя края свободными. Сверху выложите заранее отваренные и нарезанные яйца. Закройте начинку, аккуратно сворачивая тесто. Защипните края.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите кулебяку на противень, смазанное маслом, или на пергамент. Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте около 45-50 минут. Готовность проверьте, проколов тесто: сок должен быть прозрачным.
Подача к столу
Нарежьте кулебяку на порции и подавайте горячей. Она отлично сочетается со сметаной или соусом на основе томатов. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздников.
Попробуйте этот простой, но такой вкусный рецепт кулебяки мясной. Никакие трудности не испортят удовольствия от домашнего блюда!
Описание приготовления:
Для приготовления мясной кулебяки потребуется тесто и начинка. Используйте дрожжевое тесто, которое даст легкость и воздушность. Смешайте муку, дрожжи, сахар, теплую воду и растопленное масло. Дайте тесту настояться в теплом месте около 1-1,5 часов, пока оно не увеличится в объеме.
Приготовление начинки
Для начинки выберите мясо: свинину, говядину или смешанное. Нарежьте мясо мелкими кусочками, добавьте лук, специи, соль и перец по вкусу. Обжарьте смесь на сковороде до легкой золотистой корочки, затем охладите.
Сборка кулебяки
Раскатайте тесто в круглый корж толщиной около 5 мм. В центр выложите мясную начинку, оставляя свободные края. Заверните тесто, придавая форму лодочки. Сделайте несколько надрезов на верхушке для выхода пара. Смажьте поверхность яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте кулебяку в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут. Готовое блюдо можно подавать горячим, нарезанным на порционные куски. Приятного аппетита!