Для приготовления вкусных маринованных огурцов выбирайте крепкие и свежие плоды. Идеально подойдут корнишоны длиной 5-10 см. Перед маринованием тщательно промойте их под проточной водой, удалите кончики и замочите в холодной воде на 2-4 часа. Это поможет огурцам стать более хрустящими.
Приготовьте маринад с учетом ваших предпочтений. Используйте классическое сочетание воды, уксуса, соли и сахара. Для остроты добавьте в банку горошины черного перца, лавровый лист и несколько зубчиков чеснока. Дробленый укроп добавит интересный аромат. Пропорции для маринада: на литр воды возьмите 200 мл уксуса, 100 г соли и 150 г сахара. Настойка готовится за 5-10 минут на среднем огне.
Заполняйте банки огурцами плотно, но аккуратно, чтобы не повредить. Заливайте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрывал плоды. Закатывайте крышками и переворачивайте банки, чтобы создать вакуум. Через 2-4 недели огурцы будут готовы к употреблению, и их великолепный вкус приятно удивит вас и ваших близких.
