Многие слышали о такой пряности, как шафран, но немногие знают, что это самая дорогостоящая пряность в мире. Собирают его из рыльцев цветков крокуса пурпурного или посевного.

Чтобы получить 1 килограмм шафрана, необходимо собрать 170 000 цветов , вот так вот непросто его добывать, именно поэтому он так не дешев. Впечатляет, не правда ли?
Причина большой стоимости этой пряности и кроется в количестве собираемых цветков, а также в методе их сборки. Ведь при получении шафрана используется исключительно ручной труд. Собирают его в первый день раскрытия цветка (цветет крокус 2-3 дня) на рассвете. Собирать и высушивать шафран нужно быстро – так он сохранит свой прекрасный горько-пряный вкус.

Стоимость этой чудо-пряности в среднем составляет 3000 американских долларов за килограмм. Цена колеблется от 1000 до 6000 долларов, это зависит от места сбора и от качества.

Для приготовления блюд, в том числе десертов, шафрана требуется совсем немного, всего щепотка. Его избыток может испортить блюдо своей горечью. Данная пряность является отличным антидепрессантом, но в малых количествах. Всего несколько грамм шафрана способны унести жизнь человека. А беременным его употребление категорически запрещено.
Так что будьте осторожны с употреблением этой дорогостоящей приправы.

Приятного Вам аппетита!