Довольно смелое и не совсем обычное сочетание ингредиентов в этом салате порадует любителей экспериментировать со вкусом. Курица и яйцо придают нежность салату, огурец, лук и грибы – некую пикантность, чернослив – сладковатую нотку в салате. Салат называется так, за счет своего необычного оформления в виде ствола березы. Удивите своих гостей вкусом и оформлением такого салата. Рецепт салата Березка уже перед вами.

Вам понадобится:

• Куриное филе – 400 грамм;
• Яйцо – 3 штуки;
• Лук – 1 средняя луковица;
• Огурец – 2 огурца среднего размера;
• Чернослив – 150 грамм;
• Шампиньоны – 300 грамм;
• Майонез.

Приготовление:

1. Сперва необходимо отварить куриное филе до готовности. Вместо куриного филе вы можете использовать свинину или говядину – это уже кто как любит. После того, как мясо остынет, нарежьте его тонкой соломкой.

2. Свежие грибы, в нашем случае шампиньоны, хорошо промойте, а затем обжарьте на растительном масле.

3. Яйца отварите и натрите на крупной терке.

4. Лук мелко порежьте и обжарьте его вместе с грибами.

5. Свежие огурцы натрите на крупной терке. Кожицу огурца нужно будет срезать, так как жестковата и может горчить.

6. Чернослив промойте в холодной воде и нарежьте тонкой соломкой. Нарезать надо будет грамм 100-120. Остальной чернослив пойдет на украшение салата Березка.

7. Теперь нужно «сложить» весь салат. Первый слой – чернослив, выложите его и промажьте майонезом. Второй – обжаренные грибы и лук, немного смажьте майонезом. Затем слой куриного мяса, хорошо промазанного майонезом. Четвертый слой – натертые яйца, смазанные майонезом. И последний слой – огурцы, также их нужно смазать майонезом.

8. Украсьте салат кусочками оставшегося чернослива, имитируя тем самым ствол березы. Поставьте салат в холодильник на несколько часов.

Приятного Вам аппетита!